ديانا راتراي
- المجموع: 16 دقيقة
- الإعدادية: 12 دقيقة
- طبخ: 4 دقائق
- العائد: 1 جرة لكل (16 إلى 20 حصص)
هذه الإصدارات محلية الصنع من الأطعمة المصنعة لعملية الجبن ليست سهلة فقط ؛ أنها مصنوعة من الجبن الحقيقي مع عدم وجود المواد الحافظة غير المرغوب فيها. من بين المكونات ، جبن شيدر خفيف ، حليب ، وجبن كريمي ، والجيلاتين القليل يجعل فويفيتا - أو الجبن الأمريكي - يتجمد في كتلة. يمكنك استخدام الجبن الأبيض أو البرتقالي حسب الطريقة التي تريد أن يظهر بها المنتج النهائي.
يمزج خليط "Cheez Whiz" اللطيف بشكل ممتاز ويُضاف إلى المعكرونة الساخنة أو الشوربة الكريمية مثل حساء جبن البروكلي المكون من 4 مكونات أو يمكنك استخدامه كغمس دافئ مع أي عدد من المكونات الإضافية.
يشبه بديل الجبن الأمريكي الجبن الشهير ، فيلفيتا. انه لشيء رائع بالنسبة للسندويشات والبسكويت والغطس والوجبات الخفيفة. وذاب جيد في ساندويتش جبنة مشوية الأساسية. أو إضافته إلى صلصة بيضاء للخضروات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو أطباق المعكرونة.
صنعت وصفة الجبن الأمريكي (فيلفيتا) حوالي 1/4 إلى 1/2 رطل ، بينما يصنع استنساخ تشيز ويز حوالي 2 كوب.
مكونات
- فيلفيتا محلية الصنع أو الجبنة الأمريكية:
- 1 كوب ماء
- 1 علبة (1/4 أونصة) جيلاتين غير مفضل
- 1/3 كوب من مسحوق الحليب الجاف
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب (1 رطل) جبنة شيدر خفيفة أو مزيج من شيدر وكولبي
- أزيز محلية الصنع:
- 1 كوب تبخر الحليب
- 2 كوب تمزيقه جبنة شيدر خفيفة أو حادة
- 2 أونصة من الجبنة
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
فيلفيتا أو الجبنة الأمريكية
قم بوضع خط رغيف صغير مع غلاف بلاستيكي ، وترك بضع بوصات من الفائض على جانبي المقلاة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام حاويات صغيرة بحجم الرغيف.
نضع الماء في قدر ونغلي.
الجمع بين الجيلاتين ، ومسحوق الحليب ، والملح في الخلاط والنبض لخلط.
أضف الماء المغلي إلى الخلاط ونبض على الفور عدة مرات.
أضف جبنة الشيدر بسرعة وعملية حتى تصبح ناعمة.
العمل بسرعة ، صب أو ملعقة الخليط في المقلاة. استخدام ملعقة حتى الأعلى. غطيها بغطاء بلاستيكي فائق وثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
اقطع الجبنة واستخدمها للوجبات الخفيفة والجبن والبسكويت أو السندويشات أو الجبن المشوي أو أضف بعضًا إلى صلصة الجبنة أو تراجع.
لف في غلاف بلاستيكي واحفظه في الثلاجة. استخدم خلال 2 أسابيع.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
محلية الصنع تشيز ويز
ضعي الحليب المبخر في قدر واتركيه على نار خفيفة.
في الخلاط أو الطعام المعالج ، الجمع بين الجبن والجبن والخردل الجاف والملح. أضف الحليب المتبخر على نار خفيفة وعملية حتى تصبح ناعمة. صب في جرة واستخدامها على الفور (في حين دافئ) أو في الثلاجة.
لمزيج أرق ، أضف بعض الحليب الساخن أو القشدة.
تخزينها في الثلاجة.
استخدم خلال 1 أسبوع.
نصائح
- افتحي الجبنة المبشورة وأغلقيها في متناول اليد حتى يمكنك إضافتها على الفور. يصبح الخليط سميكًا. إذا لم يعالج الخلاط الخليط السميك جيدًا ، فجرب معالج الطعام.
الاختلافات وصفة
- استخدم جبنة نصف فلفل في فيلفيتا أو أضف بضع ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المعلب أو الفلفل الشيلي الأخضر الطفيف جنبًا إلى جنب مع الجبن. أضف بودرة أو ثوم ومسحوق البصل إلى Cheez-Whiz محلي الصنع مزيج الملح محنك بدلا من ملح الطعام.
وصفة العلامات:
- عشاء المعكرونة
- جبن مخملي
- مقبلات
- جنوبي
