شرائح لحم الخنزير والثوم صور غيتي
- المجموع: 52 دقيقة
- الإعدادية: 12 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 677 | سعرات حراريه |
| 42g | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| فرينج 57g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 677 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 42g | 53٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 80٪ |
| الكوليسترول | 54٪ |
| الصوديوم 499mg | 22٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 57g | |
| الكالسيوم 485 ملغ | 37٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه هي وصفة واحدة لحم الخنزير التي تحتوي على مزيج لذيذ بالتأكيد لإرضاء أكلة أكلة. تقدم Pancetta نكهة مالحة بشكل خفيف ، ولكن إذا كنت تفضل استخدام لحم الخنزير المقدد لهذه الوصفة ، فاذهب للأمام.
مكونات
- 4 شرائح لحم الخنزير (حوالي 1 1/4 سميكة)
- 4 أونصات / 110 غ من البانسيتا (مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل إكليل الجبل الطازج (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الأوريجانو المجفف
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة / 1.75 ملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- اختياري: شريحتان من جبنة بروفولون (نصف)
خطوات لجعله
يُطهى البانسيتا في مقلاة متوسطة لمدة 5 إلى 10 دقائق. بمجرد أن يصبح مقرمشًا ، يُسكب بعض الدهون ويتخلص منها ويضاف إليها ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل وأوريجانو والثوم. طبخ لمدة دقيقة إضافية. ترفع عن النار وتضاف في عصير الليمون. اجلس جانبا.
سخن شواء للحرارة المتوسطة العالية. واحد يصل إلى درجة الحرارة واليمين قبل وضع القطع على شواء ، مشاوي النفط طفيفة باستخدام ملقط كبيرة ، منشفة ورقية مطوية والزيت. امسك منشفة ورقية مع ملقط ، تراجع في الزيت وفرك عبر قضبان لإنشاء سطح غير لاصقة. افعل هذا حوالي 3 مرات.
قلص الدهون وقم بإنشاء جيب عن طريق قطع جانب كل قطعة. احرصي بعناية على ختم كل قطعة بنصف جبنة البروفولون (يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كنت تفضل ذلك). قم بطيها إلى النصف إذا كانت الشرائح أكبر من الشريحة. دفع بقدر ما هو مسموح. يُسكب المزيج في مزيج البانسيتا واضغط لأسفل قليلاً على القطع لتأمين الملء. فرش الفرشاة بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل المتبقي.
ضعي شرائح اللحم المشوية واطهيها على نار متوسطة غير مباشرة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. تحويل القطع مرة واحدة. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للقطع بين 160-165 فهرنهايت ، قم بإزالتها من الشواية. اسمح للقطاعات بالراحة لبضع دقائق قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
