خال من الغلوتين بسكوتي. Photo 2008 © Teri Lee Gruss
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- المحصول: 24 شريحة بسكوتي (24 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 104 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 24 شريحة بسكوتي (24 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 104 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 6٪ |
| الصوديوم 77mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 45mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تتميز هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والخالية من الجلوتين بأنها محملة باللوز المحمص ودقيق القطيفة ووجبة اللوز. Biscotti هي وجبة خفيفة قوية قابلة للتعبئة ، وهي مثالية للسفر الخالي من الغلوتين أو التعبئة البني.
هذه الوصفة مقتبسة من وصفة أعدتها دونا واشبرن وهيزر بات بعنوان "Cherry Almond Biscotti" ، والتي تظهر في كتاب الطبخ الكامل للطبخ الخالي من الجلوتين.
مكونات
- 3/4 كوب دقيق (قطيفة)
- 1/4 كوب وجبة لوز
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق (التابيوكا)
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة (أو نشا الروروت)
- 3/4 ملعقة صغيرة من صمغ الغار
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خالية من الجلوتين)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- 1 1/2 كوب لوز (محمص ، مفروم بشكل خشن)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
زبدة طبق الخبز 8x8 بوصة
الجمع بين جميع المكونات الجافة باستثناء السكر في وعاء خلط متوسط واستخدام خفقت كبير لخلط جيدا.
في وعاء خلط آخر ، اخفق البيض والسكر حتى تمتزج.
أضف المكونات الجافة إلى البيض والسكر وتخلط حتى تمتزج.
أضعاف في اللوز المحمص وحرك حتى تتحد.
تُسكب في صينية الخبز المُعدة وتُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. بارد لمدة 5 دقائق.
استخدم سكينًا حادًا لتقسيم البسكوتي إلى 4 قطع متساوية. قطع كل قطعة في 6 شرائح حتى.
ضعي شرائح البسكوتي على ورقة الخبز واخبزها لمدة 15 دقيقة إضافية ، أو حتى تنضج.
تخزينها في وعاء محكم.
نخب اللوز
انتشر بالتساوي 1 1/2 كوب كامل من اللوز الخام غير المطلي على ورقة الخبز. نخب في فرن مسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
نصائح
- بالنسبة لدقيق اللوز الطازج والمريح ، استخدم مطحنة حبوب القهوة الكهربائية النظيفة لطحنها. احرص دائمًا على التأكد من خلو أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات من الغلوتين. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- حلوى خالية من الجلوتين
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
