ماريان بليز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يخدم 4-6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 260 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات 4-6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 260 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 26٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 19٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 1017 ملغ | 44٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 137mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Fugazza هي البيتزا اللذيذة مثل focaccia المشهورة في أمريكا الجنوبية. تحتوي فوغازا على قشرة ناعمة جيدة التهوية ، مما يجعلها مثالية لامتصاص زيت الزيتون وعادة ما لا تحتوي على صلصة الطماطم أو الجبن. غالبًا ما تصدرت الفوجزا بالبصل المطبوخ الحلو مع رشها بالأوريجانو. يطلق على fugazza نسخة من قشرة سميكة مع قشرة سميكة (وأحيانًا قشرة مزدوجة) والكثير من جبنة الموزاريلا بالإضافة إلى البصل.
Fugazza سهل. يتم ضغط العجين للتو في المقلاة - لا حاجة لطرحه. يتم تقطيع البصل بزيت الزيتون مسبقًا لتليينه وتحليته. قلوب الخرشوف والزيتون (الأسود والأخضر) ، والفلفل الحلو ، وشرائح لحم الخنزير رقيقة ، والبارميزان هي الطبقة الاختيارية المتكررة. استخدم حجر البيتزا أو مقلاة البيتزا المثقبة إذا كان لديك ، ولكن ورقة الخبز العادية ستعمل بشكل جيد.
مكونات
- للعجين البيتزا:
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 3/4 - 2 كوب ماء
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- لتتصدر:
- 3 بصل كبير
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من التوابل المجففة
- اختياري: 1/3 كوب شرائح بيمينتو
- اختياري: 1/2 كوب زيتون
- 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة خشنة (اختياري)
- اندفاعة الملح الخشن
خطوات لجعله
يرش الخميرة على 1 كوب من الماء.
أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى وعاء كبير أو في وعاء الخلاط القائم ، واخفقه معًا.
تحريك تدريجيا في الماء مع الخميرة.
يُحرَّك 3/4 أكواب من الماء وعجن العجين (باستخدام خطاف العجين أو باليد) ، مع إضافة المزيد من الماء إذا كان العجين جافًا جدًا. دلك العجينة حتى تصبح ناعمة للغاية ، حوالي 5 دقائق في الخلاط المستقر أو 10 دقائق باليد. سوف يكون العجين لينة ولزجة قليلا.
ضعي العجينة في وعاء مملوء بالزيت وغطّيه برفق. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه.
شريحة البصل إلى حلقات رقيقة.
يُسخّن ربع كوب زيت زيتون في مقلاة كبيرة ويطهى البصل (والبنتيموس إذا كان يستخدم) على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح البصل طرياً ويصبح لونه ذهبياً ، حوالي 10 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
بخفة زيت مقلاة كبيرة مستطيلة الشكل (حوالي 18 "بنسبة 12"). ضعي عجينة البيتزا وامتدها برفق لتناسب مقلاة الخبز ، مع الضغط عليها في الزوايا. فرش العجينة برفق باستخدام زيت الزيتون.
يُوزّع البصل المطبوخ على قمة العجينة. رش بسخاء مع الزعتر والملح الخشن.
في حالة الاستخدام ، يُقطّع الزيتون إلى أرباع وينثرهم على البصل. يرش البيتزا مع البارميزان المبشور.
ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً واخبزها حتى تصبح قشرة البيتزا ذهبية ومقرمشة.
تقطع البيتزا إلى مستطيلات ، وتقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- بيتزا
- مقبلات
- أمريكي جنوبي
- عشاء العائلة
