براين Yarvin / اختيار المصور RF / غيتي صور
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 371 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 371 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 60٪ |
| الكوليسترول | 51٪ |
| الصوديوم 1068mg | 46٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 148mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
خبز الصودا الأيرلندي الخالي من الغلوتين والخالي من الألبان ، مقتبس من وصفة من كوني ساروس ، "خبز الجني" ، والتي تظهر في كتابها للطهي ، كتاب طبخ خال من القمح وخالي من الغلوتين ومنخفض السعرات الحرارية . تقدم هذه الوصفة رغيفًا خفيفًا كلاسيكيًا من خبز الصودا الأيرلندي بنكهة وملمس رائع.
مكونات
- 2 كوب خالٍ من الجلوتين لجميع الأغراض (بالإضافة إلى 2 إلى 3 ملاعق طعام أكثر لتكوين العجينة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خالية من الجلوتين)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة طعام سكر (أو 1 ملعقة طعام عسل)
- 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي (بديل زبدة خالية من منتجات الألبان ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، انظر الملاحظة)
- نصف كوب من الكشمش (أو الزبيب)
- 1 ملعقة طعام من خل التفاح
- 1 كوب ناقص 1 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند الخفيف (المعلب ، بالإضافة إلى 1-2 ملاعق كبيرة للتنظيف على الرغيف قبل الخبز)
- 1 ملعقة طعام مايونيز (خالي من الجلوتين)
- 2 بيض كبير (تعرض للضرب برفق)
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 ف / 190 م
خط ورقة الخبز الصغيرة مع ورقة شهادة جامعية أو الشحوم طفيفة.
نخلط الدقيق والملح ومسحوق الخبز والقرفة وجوزة الطيب والسكر. صب في وعاء خلط المتوسطة.
استخدم اليدين للعمل كبديل للزبدة في خليط الطحين. إضافة الكشمش.
أضف خل التفاح إلى حليب جوز الهند وسكب المكونات الجافة. تخلط مع خلاط كهربائي لمزيج دقيق.
يُضاف المايونيز والبيض المخفوق قليلاً وتخلط المكوّنات حتى تُضاف. يُضاف صودا الخبز وتُمزج المكونات.
اقلب الخليط السميك اللزج على لوح تقطيع دقيق وشكل الرغيف في كرة دائرية يبلغ قطرها حوالي 6 بوصات.
استخدم سكينًا حادًا لقطع علامة "X" في الجزء العلوي من الرغيف.
فرشاة مع حليب جوز الهند والسماح للراحة لمدة 10 دقائق. فرشاة مع حليب جوز الهند مرة أخرى.
يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح الرغيف ذهبيًا ويُفعل.
خدمة دافئة مع الزبدة والتمتع به!
تلميح
- إن مفتاح منع الالتصاق أثناء تشكيل رغيف الخبز هو الطحن الحر للوح كبير (سطح العمل) مع مزيج دقيق خال من الغلوتين أو دقيق أرز أبيض. إبقاء اليدين ورغيف دقيق طفيفة أثناء تشكيل!
وصفة العلامات:
- خبز
- أمريكي
- عيد القديس باتريك
- خبز
