صور دورلينج كيندرلي / غيتي
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 2 كعك أو أرغفة (20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 358 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 40G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كعك أو أرغفة (20 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 358 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 26٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 38٪ |
| الكوليسترول 73 مجم | 24٪ |
| الصوديوم 248mg | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 40 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 119mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ما الذي يجعل هذه الوصفة لكعكة الفواكه الخالية من الغلوتين مختلفة عن كعكات النكات الأسطورية؟ هذه الوصفة من الصفر مبللة بالزبد ومحملة بالمكسرات والفواكه المجففة ، 8 أكواب بدقة. والفاكهة ليست هي الصنف الطبيعي غير الطبيعي ، بل التمر المجفف والمشمش والزنجبيل والكرز والزبيب.
مكونات
- 1 كوب زبدة (2 عصا)
- 1 1/2 كوب سكر (حبيبات ، قصب)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الليمون
- 6 بيضات كبيرة (مفصولة)
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (مزيج خالٍ من الغلوتين ، استخدم الوصفة أو العلامة التجارية المفضلة لديك ، ويفضل أن يكون ذلك دون إضافة صمغ الزانثان أو صمغ الغار)
- 1 ملعقة صغيرة من صمغ الغار (أو صمغ الزنتان - لا تضيف هذا إذا كان مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين يحتوي على صمغ إضافي!)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (خالية من الجلوتين)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 2 كوب من البقان (مفروم)
- 2 كوب من التمور (مجففة ومفرومة)
- 1 1/2 كوب من المشمش (مجففة ومفرومة)
- 1 كوب زبيب
- 1 كوب من الكرز (المجفف)
- نصف كوب من الزنجبيل (متبلور ومفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من البراندي (أو الروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 325 ف / 163 م
زبدة المقالي كعكة سبرينغفورم مستديرة 7 بوصة (أو اثنين من المقاليع رغيف 9 × 5 بوصة). خط المقالي مع ورقة شهادة جامعية أو احباط والزبدة مرة أخرى.
زبدة كريم في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي. يُضاف السكر تدريجياً ويُخفق في النار حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. يُضاف مستخلص الفانيليا والليمون وصفار البيض ويُخفق المزيج جيدًا.
في وعاء منفصل ، قم بمزيج مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين وخالي من الغلوتين أو صمغ الغار (أو صمغ الزانثان) - إذا لم يكن هناك صمغ إضافي في مزيج الطحين الخالي من الغلوتين ومسحوق الخبز الخالي من الغلوتين والملح.
أضيفي خليط الدقيق ببطء في خليط الزبدة مع الخفق في درجة منخفضة. يضاف الحليب ويخفق حتى يضاف. ضجة في نصف المكسرات والفواكه المفرومة ، حوالي 4 أكواب.
في وعاء خلط منفصل ، اخفق بياض البيض على ارتفاع حتى تتشكل القمم القاسية.
استخدم ملعقة كبيرة لطي بياض البيض تدريجياً في عجينة الكيك.
ثم ، تدريجياً بلطف أضعاف في المكسرات والفواكه المتبقية.
صب نصف الخليط في كل من المقالي المعدة.
استخدم ملعقة لتقطيع الخليط لإزالة أي فقاعات هواء وتلطيف الخليط.
اضغط بلطف كل مقلاة على العداد.
تُخبز في فرن مُسخَّن لمدة 90 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سكينة في وسط الكعك.
كعك بارد على رف لمدة 1 ساعة.
انزع الكعك بعناية من المقالي وأزل ورق البرشمان أو الرقائق.
لف كل كعكة في منشفة طبق القطن نظيفة.
يرش الجزء العلوي من كل كعكة مغطاة بالمنشفة مع حوالي 2 ملعقة كبيرة من البراندي أو الروم.
لف كل كعكة في رقائق والسماح للجلوس في درجة حرارة الغرفة.
استمر في ترطيب قطعة قماش براندي أو رم كل يومين حتى تصبح جاهزة للخدمة.
استمتع!
الغلوتين الحرة تذكير
تأكد دائمًا من خلو الغلوتين من أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- الكعك
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
