إستيتيانا / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 20 حصص
هذه وصفة للرجال من الزنجبيل الخالية من الجلوتين مقتبسة من وصفة من جاكلين مايوركا ، "الأرز الطازج أبقار الزنجبيل" ، والتي ظهرت في كتاب طبخها الرائع ، "طبخ خالٍ من القمح".
هذا الإصدار خالي من الذرة بالإضافة إلى أنه خالٍ من الغلوتين وهو عبارة عن زنجبيل إضافي.
تم تزيين رجال خبز الزنجبيل بكميات صغيرة من الجليد الملكي والزبدة المصنوعة من الشوكولاتة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبيب والمكسرات للحصول على لمسة طبيعية ساحرة.
مكونات
- 1 كوب من دقيق الأرز البني (رقيق)
- 1 كأس النشا النشا
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مطحون ، استخدم ملعقة صغيرة إذا كنت لا تحب طعم الزنجبيل الثقيل)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صمغ الغار
- ربع كوب من الزبدة المخففة (نصف عصا)
- ربع كوب سكر حلواني
- نصف كوب دبس (داكن ، غير محبب)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- بالنسبة للغبار: دقيق أرز إضافي
- مقبلات: تثليج ملكي
- مقبلات: شوكولاتة زبد الصقيع
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت خط 2 كبير صفائح الخبز مع ورقة شهادة جامعية أو الشحوم طفيفة.
فرز جميع المكونات الجافة معا وتوضع جانبا.
تُسكب الزبدة والسكر على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
يُضاف دبس السكر والفانيليا ويُخفق حتى يُضاف.
أضف ببطء المكونات الجافة المنخلّة إلى خليط الزبدة وقللها حتى تتشكل العجينة القاسية.
ضعي العجينة بين ورقتين من الأغطية البلاستيكية المغبرة برفق مع دقيق الأرز الحلو. طرح إلى 1/8 بوصة سميكة.
تراجع قطع الكعكة الزنجبيل في دقيق الأرز الحلو وقطع الرجال الزنجبيل. استخدام ملعقة غبار دقيق لنقل ملفات تعريف الارتباط إلى ورقة الخبز. إذا كان العجين يجب أن يصبح ناعمًا جدًا أثناء العمل معه ، فما عليك سوى وضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخّن مسبقًا ، أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ثابتة.
بارد ، وتزيين مع الجليد الملكي والصقيع زبدة الشوكولاته.
وصفة العلامات:
- خالي من الغلوتين
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
