كوك اليونانية نفخة كريم الشوكولاته وصفة

جوناثان بيلاسكي / تصوير خفيف / غيتي إيماجز

المجموع: 72 دقيقة
الإعدادية: 60 دقيقة
طبخ: 12 دقيقة
المحصول: 30-35 معجنات (35 جزء)

24 التقييمات أضف تعليق

تُصنع نفخات كوك كوك (باليونانية: "،" كوكاكولا "واضحة) عن طريق ملء اثنين من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة من نوع الكيك مع كريم معجنات رائع ، مع غمس في شراب خفيف وطلاء بطبقة من الشوكولاتة. لتغيير السرعة ، بعد الغمس في الشراب ، يمكن لفها بجوز الهند المبشور.

مكونات

لملفات تعريف الارتباط:
2/3 كوب سكر
6 بيضات (مفصولة)
1 كوب دقيق
6 1/4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
لملء:
1 كوب + 3 1/2 أوقية من الحليب كامل الدسم
2/3 كوب من الكريمة الثقيلة
6 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة من السكر
1 بيضة
1 صفار البيض
1/3 كوب من نشا الذرة
للشراب:
2/3 كوب ماء
3/4 كوب من السكر
للحصول على طلاء الشوكولاتة:
2/3 كوب من الكريمة الثقيلة
8 3/4 أونصات من الشوكولاتة (شوكولاتة حلو ومر أو شبه حلو أو شوكولاتة الخبز)
1 ملعقة صغيرة من العسل

خطوات لجعله

سخن الفرن إلى 390F (200C).

بسكويت

كريم 3/4 من السكر وصفار البيض. فاز على بياض السكر والبيض المتبقي حتى تصل مرحلة الذروة.

يُضاف نصف خليط البيض الأبيض إلى خليط صفار البيض ، ويُحرَّك المزيج برفق ، ويُضاف ببطء في الدقيق ونشاء الذرة. عند الخلط ، يضاف خليط البيض الأبيض المتبقي.

خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

باستخدام حقيبة المعجنات ، قم بسحب ملفات تعريف الارتباط الصغيرة من حجم وشكل رقائق الفانيليا: يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 بوصة وارتفاع 1/4 بوصة.

أخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية. بارد على الرف.

كريم المعجنات

ضعي الحليب والقشدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.

يُمزج السكر مع دقيق الذرة والبيض وصفار البيض ويُضاف ثلث اللبن الدافئ ومزيج الكريم قبل أن يغلي. قلبي جيدًا ، ثم اسكبي في القدر واستمر في التحريك.

بمجرد أن يمتزج كريم ويبدأ في فقاعة ، وإزالة من الحرارة.

أفرغ الكريما في وعاء نظيف ، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي ، واتركها لتبرد.

عندما يبرد الكريم ، قم بخلط السلك بلطف مع التحريك ، ثم ضع كمية صغيرة من الكريما (1-2 ملاعق صغيرة) من الكعكة على الجانب المسطح وضع ملف تعريف الارتباط ووضع الجانب المسطح من الآخر على رأسه لإنشاء كل المعجنات.