ليا ماروني
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 شطائر (عدد الوجبات 4)
وجدت في كل مكان في شوارع فيتنام ، banh mi هو ساندويتش لا يقاوم الذي يدعو عادة إلى الخنزير ولحم الخنزير والجبن الرأس ، ومجموعة من الخضروات المخللة محشوة داخل الرغيف الفرنسي تكسير. تخصص Viet-French قابل للتخصيص تمامًا ويمكن العثور على العديد من الاختلافات في الساندويتش المذهل. تستدعي هذه الوصفة مزيجًا من الدجاج المشوي اللذيذ الحلو ، والجبن الحار ، والجزر المخلل والديكون ، ولكن يمكنك بسهولة الاستعاضة عن بطن لحم الخنزير أو البروتين الرئيسي ، أو حتى التوفو المشوي للحصول على خيار مناسب للنباتيين (سوف يجب أن تتجاهل القدر ، بالطبع).
ارفع مستويات التوابل بالانتشار على سريراتشا أو إضافة رقائق الفلفل الأحمر إلى ماء التتبيلة. آخر ترقية بسيطة ، ولكن لذيذ هو aioli محلية الصنع. يمكنك أيضًا إضافة خضروات باردة ومقرمشة - الخيار الإنجليزي دائمًا خيار منعش عندما يبلغ ذروته في أشهر الصيف.
مكونات
- من أجل ماء مالح:
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام خل أرز
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 فص ثوم
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- عصير 1 جير
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1/3 كوب سكر بني
- للخضروات المخللة:
- 2 ملعقة طعام ملح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 4 أكواب ماء (دافئ)
- نصف كوب من الخل الأبيض المقطر
- نصف رطل من الجزر (جوليانيد إلى شرائح رقيقة جداً)
- نصف رطل ديكون من الفجل (يولينيد إلى شرائح رقيقة جداً)
- للساندويتش:
- 1 رطل صدور دجاج بدون عظم
- 4 لفات فيتنامية أو خبز فرنسي صغير
- ربع كوب مايونيز
- 1/4 باوند كبد الدجاج بات
- 1 كوب شرائح خيار إنجليزي
- شرائح هالبينو (للتزيين)
- الكزبرة (للتزيين)
خطوات لجعله
اخفق مكونات الماء المالح في وعاء كبير أو كيس من البلاستيك. يُضاف الدجاج إلى ماء مالح ، ويُغطّى ويترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ولا تزيد عن 3 ساعات.
بينما الدجاج متبل ، تحضير الخضار المخللة. أضف الملح والسكر إلى الماء الدافئ وحركه حتى يذوب كل شيء. أضف الخل و حركه. ضعي الجزر والفجل في وعاء كبير واسكب خليط الخل فوق الغطاء ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى أسبوع واحد.
قم بتسخين الشواية أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج بالكامل. أخرج الدجاج من النار واتركيه جانباً حتى تصبح جاهزًا لتجميع السندويشات.
قم بتقسيم الخبز ، ولكن لا تقطعه طوال الطريق ، تاركًا المفصلة. نخب الرغيف الفرنسي إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم قم بتحريك جانب واحد مع المايونيز والآخر مع البات. يُضاف الدجاج كطبقة أولى ، ثم يُضاف إليه الخضروات المخللة ، الهالابينو ، الكزبرة ، والخيار. قطع نصفها وخدم مع المزيد من المايونيز ، سريراتشا ، وإضافات إضافية! حفر على الفور للحصول على أفضل النتائج.
وصفة العلامات:
- دجاج
- غداء
- الفيتنامية
- العودة إلى المدرسة
