لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- منقع: 3 ساعات
- العائد: 4 إلى 6 حصص
سواء كان تناول العشاء للعائلة أو التجمع مع الأصدقاء ، بما في ذلك الطبق بنكهات Tex-Mex ، يبدو أنه يرضي الجميع دائمًا. يكمن جمال هذه الوصفة في أنها سريعة الصنع ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات التي ربما لديك بالفعل في مخزنك. كمكافأة إضافية ، يكون هذا الدجاج متعدد الاستخدامات تمامًا - يمكن تقديمه كما هو الحال مع الخضار والأرز ، أو التقطيع لملء سندويشات التاكو ، أو شرائح وتوضع على سلطة.
مكونات
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1/3 كوب ماء
- 1 مزيج مغلف بهو تاكو
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 رطل صدور دجاج مسحب (نصفي أو شرحات)
خطوات لجعله
يُمزج الزيت والماء والتوابل في كيس لتخزين الطعام.
أضف قطع الدجاج ، وأغلق الكيس ، وانقع لمدة 2 إلى 4 ساعات ، وانتقل من حين لآخر للحفاظ على الدجاج مطليًا.
سخن الشواية إلى متوسطة عالية.
أخرج الدجاج من ماء مالح وشواء لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب ، اعتمادا على سمك الدجاج. يتم الدجاج عندما تنضج العصائر عند وخزها بالشوكة.
نصائح
- تستدعي هذه الوصفة دجاجًا خاليًا من العظم ، ولكن لا تتردد في استخدام هذا المخلل مع أجزاء الدجاج العظمية — ما عليك سوى ضبط وقت الطهي حسب الحاجة (يستغرق الدجاج على العظم وقتًا أطول من العظم وغالبًا ما يطبخ بشكل أفضل على نار غير مباشرة). 3/4 كوب من ماء مالح ومثالي لكل من الشواء والدجاج المشوي. إذا كنت ترغب في استخدام ماء مالح متبق كصلصة تذوق ، فجعلها تغلي بالكامل في قدر على الفرن قبل الفرشاة على الدجاج. لا يعد إعداد بار تاكو خاص بك طريقة ممتعة لتقديم العشاء فحسب ، بل إنه مثالي عندما تقصر الوقت المحدد أو تستمتع بالضيوف. لا تتردد في مضاعفة أو مضاعفة هذه الوصفة المخللة واستخدامها في شرائح اللحم والجمبري أو السمك بالإضافة إلى الدجاج. يمكنك شواء كل شيء ووضعه على صينية كبيرة مع مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك ملفوف الكرنب ، والخس المبشور ، والطماطم المفرومة ، والفلفل والبصل المحمص ، والأفوكادو المكعب ، وبيكو دي جالو ، وكريم الليمون. بالطبع تشمل قذائف تاكو لينة ، وجانب من الأرز الأسباني إذا أردت.
الاختلافات وصفة
- تأتي معظم خلطات توابل التاكو في أنواع مختلفة قليلة ، من مستوى البهارات إلى صوديوم أقل ، حتى واحد مصنوع خصيصًا للدجاج. اختر ما يناسبك - بغض النظر عن اختيارك لهذا المخلل سيكون لذيذاً.إذا كنت تبحث عن شيء أكثر بساطة ، فسلطة الجنوب الغربي هي طريقة لذيذة لتقديم هذا الدجاج المشوي تكس. ضعي شرائح الثدي على مزيج من خضار السلطة المخفوقة مع الذرة المحمصة والفلفل الحلو والطماطم العنب والزيتون المقطوع. يُغطّى هذا الطبق برقائق التورتيلا المطّهرة ورذاذ مع صلصة الخل الحامض.
وصفة العلامات:
- دجاج
- وجبة عشاء
- المكسيكي
- الطهي بالخارج
