ستيفن موريس فوتوغرافي / صور غيتي
- المجموع: 13 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: 1 ستيك حديد مسطح (4-6 حصص)
شرائح اللحم المسطحة جديدة إلى حد ما في السوق ، حيث ظهرت لأول مرة في عام 2002. هذه شريحة لحم متعددة الاستخدامات ولذيذة للغاية. ومن السهل الطهي. انقع شرائح اللحم ، ثم استدعيها إلى متوسطة نادرة أو متوسطة. دعه يقف لمدة 5 إلى 6 دقائق ، ثم قم بتقسيمه على الحبوب في شرائح رقيقة.
مكونات
- 1 (1/2 - إلى 2 جنيه) شريحة لحم الحديد المسطح
- 1/4 كوب بلسم الخل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع شريحة لحم في طبق ضحل. استخدم شوكة لوخز شرائح اللحم بعمق ، على كل سطحها ، على كلا الجانبين.
في وعاء صغير ، ادمج المكونات المتبقية واخلطها جيدًا.
صب على شريحة لحم. يغطى ويبرد لمدة 1 إلى 24 ساعة.
عندما تكون مستعدًا للشواء ، قم بإعداد الشواية وتسخينها.
تُطهى شرائح اللحم على الفحم المتوسط لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، ثم تدور مرة واحدة ، حتى تكتظ وسطًا. لا ينبغي طهي شرائح اللحم هذه جيدًا أو جيدًا ، أو ستكون صعبة للغاية.
ضعيها على لوح التقطيع ، غطيها برقاقة واتركها تقف 5 دقائق
للخدمة ، ضع شريحة لحم ، بحيث يتم تشغيل الحبوب من اليسار إلى اليمين. امسك شريحة اللحم باستخدام الكماشة بيدك غير المهيمنة. باستخدام سكين حاد للغاية ، ضع السكين على شريحة لحم ، ثم قم بإمالة إلى اليسار. شريحة شريحة لحم رقيقة.
خدمة على الفور والتمتع به!
تلميح
- عندما تنقلب على الحبوب ، تأكد من أنك تصطف سكينًا حادًا عبر الخيوط ، وليس موازٍ لها. إن قطع الحبوب سيسهل الأمر عندما تمضغ هذه القطع ، لأن هذا النوع من شرائح اللحم يميل إلى أن يكون أكثر صرامة من القطع الأخرى.
وصفة العلامات:
- لحم البقر الرئيسي
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
