كيفية الأسهم مؤن نباتي الخاص بك

Stok-Yard Studio / Getty Images

الهدف من الحفاظ على مخزن نباتي جيد التجهيز هو الحفاظ على الكثير من مكونات الطهي النباتية الرئيسية ، مما يتيح لك إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات النباتية الصحية والمرضية في أي وقت. بالطبع ، ستختلف قائمة البقالة الخاصة بك اعتمادًا على حجم أسرتك والأطعمة المفضلة لديك ، لكنك ستحتاج دائمًا إلى مزيج من المكونات الرئيسية والتوابل التي تعزز النكهة وأساسيات الطهي.

إلى جانب هذه الأساسيات اللازمة للطهي ، ربما تحتاج إلى تخزين بعض الأطعمة للاستيلاء عليها أثناء التنقل ، مثل الخبز الكامل الحبوب للسندويشات النباتية أو البرغر الخضروات أو بدائل اللحم أو فول الصويا أو الألبان أو شرائح لذيذة من الخضار أو التوابل وحبوب الإفطار وصلصة السلطة والفواكه الطازجة والوجبات الخفيفة مثل الفشار والمعجنات والبطاطا والسالسا. نوصي بالاحتفاظ بالدقيق التورتيلي في متناول اليد أيضًا من أجل البوريتو واللفائف السريعة.

البضائع الجافة والمعلبة

المعكرونة والأرز هي الأطعمة المألوفة التي يمكن إعدادها بطرق مختلفة لا تعد ولا تحصى. قم بتخزين الأرز البني بدلاً من الأبيض للحصول على دفعة غذائية إضافية.

المعكرونة والشعرية الأخرىالفاصوليا والحمص والعدس (المعلب أو الجاف) الأرز أو الحبوب الكاملة الأخرى مثل الكينوا والدخن والشعيربروتينات الخضروات المركبة ، والمعروفة باسم TVP (أو قد تفضل الاحتفاظ ببعض بدائل اللحوم المجمدة في متناول اليد)

احتياجات الخبز

نوصي باستخدام بديل البيض في البضائع المخبوزة حتى لو لم تكن نباتيًا ، حيث إنها تحافظ على حالتها الصحية وهي أكثر راحة وصحية وفعالية من حيث التكلفة من البيض. إذا كنت تحاول الاستغناء عن السكر المكرر ، فمن الضروري وجود مواد تحلية سائلة مثل رحيق الصبار أو شراب الأرز البني.

FlourSugar التحلية السائلة (شراب القيقب ، شراب الأرز البني أو رحيق الصبار) محل البيض ومسحوق الخبز وصودا الخبزفانيلا مسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاته

أساسيات الطبخ

صلصة الصويا أو تاماري أو ناما شويو (نحب براغ في أمينو سائلة ، أيضًا) صلصة ميسو تاهيني مقلي بالزيت مرغرين الصويا مرق الخضروات (المعلب أو المسحوق) حليب الصويا أو بديل آخر للحليبزيت الزيتون وزيت السمسم وربما زيتًا عالي الحرارة مثل زيت الكانولا والخل زبدة الفول السوداني أو غيرها من زبدة الجوزالخميرة الغذائية

توابل

التوابل هي حقًا ما يخلق الفرق بين الأطباق الأساسية والمأكولات العرقية الغريبة. ومع ذلك ، ليست جميع النكهات مخصصة للجميع ، لذلك جرِّب معرفة أي التوابل والمجموعات التي ترغب في استخدامها أكثر من غيرها والتي يمكنك الاستغناء عنها. إليك بعض التوابل الأكثر استخدامًا التي قد ترغب في الحصول عليها.

بازيلازفلفل أسودكيناينمسحوق الفلفل الحار القرفة (أرضي أو بذرة) كاريجرم ماسالا (إذا كنت تحب طبخ الطعام الهندي الهندي) مسحوق الثوم ومسحوق الزنجبيلمسحوق الأوزونأوريجانوالبقدونس رقائق فلفل أحمر

المواد سريعة التلف

الخضروات الطازجة المفضلة لدينا للحفاظ على اليد هي القرنبيط لأنه يخزن بشكل جيد ويتماشى مع التوفو في قلاية سريعة مع أي شيء آخر لديك. يمكن أن يستمر كل من البصل والثوم لمدة شهر أو أكثر إذا تم تخزينهما بشكل صحيح.