شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 7 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 7 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 500 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 51g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 500 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 46٪ |
| الكولسترول 154mg | 51٪ |
| الصوديوم 891 ملغ | 39٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| 51g البروتين | |
| الكالسيوم 115mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صُنع هذا اللحم البطيء البطيء stroganoff مع شريحة لحم دائري وقشدة حامضة ، إلى جانب الفطر والتوابل الأخرى.
لقد صنعت هذه الوصفة (في الصورة) مع شريحة لحم مستديرة ، وكانت رائعة مع الشعرية والبروكلي على البخار على الجانب. انظر الاختلافات أدناه لهذا الإصدار.
مكونات
- 3 أرطال من اللحم البقري المستدير (سمك 1/2 بوصة)
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض (لتجريف اللحم البقري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 2 بصلة متوسطة الحجم (نصفان ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 2 (4 أوقية لكل منهما) علب الفطر (شرائح ومصرف) أو 8 أوقية الفطر شرائح الطازجة
- 1 علبة (10 3/4 أوقية) مرق اللحم (مكثف)
- اختياري: من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 1/2 كوب كريما حامضة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- مقبلات: بقدونس (مفروم طازج)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تقليم جميع الدهون الزائدة من شريحة لحم وتقطيعها إلى شرائح 3 بوصة بعرض 1/2 بوصة.
يُمزج نصف كوب من الدقيق والملح والفلفل والخردل الجاف.
إرم مع شرائح اللحم لمعطف جيدا.
ضع شرائح اللحم المطلية في قدر الفخار وحرك في البصل والفطر.
أضف مرق اللحم والنبيذ. تحريك المزيج.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا.
يُمزج القشدة الحامضة والدقيق في وعاء صغير. مزيج حتى سلس.
قبل التقديم مباشرة ، قلبي خليط القشدة الحامضة في اللحم البقري. استمر في الطهي على الأقل حتى تسخن وتثخن.
يرش البقدونس المفروم الطازج.
خدمة والتمتع بها!
الاختلافات وصفة
- براون 3 أرطال من اللحم البقري العجاف في 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وكسر اللحم إلى قطع صغيرة. أضف ربع كوب من الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل وتخلط جيدًا للمزج. نقل إلى الطباخ البطيء وتابع مع الوصفة ، إضافة البصل والفطر والمرق والنبيذ. حذف الدقيق الزائد في القشدة الحامضة. ضجة في القشدة الحامضة قبل التقديم مباشرة.
وصفة العلامات:
- فطر
- دخول
- أمريكي
- وعاء من الفخار
