بيتزا بيبروني المشوية. فيما يتعلق BBQ ، وشركة
عندما أخبر الناس أن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك وضعها على شواية الخاص بك هو البيتزا أحصل على الكثير من النجمات الفارغة. يبدو الأمر أصعب بكثير مما هو عليه بالفعل وستتركك النتائج تقلب أنائك في البيتزا للوجبات السريعة إلى الأبد. البيتزا هي حقًا واحدة من تلك الأشياء التي تستفيد من نار حقيقية والفرص هي أن الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك هو الأداة المثالية لصنع البيتزا المثالية.
جميع البيتزا تبدأ مع العجين. عند استجواب البيتزا ، تريد عجينًا جيدًا يصعب نقله وتشغيل الشواية. قم بطرح العجينة بسمك حوالي 1/4 بوصة وحاول الحفاظ عليها جميلة. البيتزا هي طبق متسامح للغاية لذلك لا تحتاج إلى الخروج من الفرجار لهذا واحد. مجرد الحفاظ على موحدة العجين والدقيق.
عندما يتعلق الأمر بالشواء ، حافظ على نظافته وتزييته جيدًا. تحتاج إلى عجينة البيتزا لتنزلق على صحن الطهي. إذا كان العصي عليك أن تكون خارج بعض العجين. ما تريد القيام به هو اتخاذ جولات العجين المدرفلة وشواءها برفق. يمكنك شواء لهم من جانب واحد أو كليهما. إذا قمت بشواء جانب واحد فقط ، ضع الطبقة الخاصة بك على هذا الجانب قبل إعادته إلى الشواية. في كلتا الحالتين ، مع جولات العجين العارية ، ذات اللون البني الفاتح ، ضعي الطبقة السفلية وقلل من الحرارة على الشواية. إذا كنت تستخدم الفحم ، فستكون أكثر سخونة من جهة أخرى حتى تتمكن من وضع البيتزا المحملة على الجانب الأكثر برودة. الهدف هنا هو الحصول على تسخين الطبقة العلوية وأي ذوبان الجبن قبل احتراق القشرة.
كما هو الحال مع جميع المشاوي ، راقب البيتزا عن كثب. مع الغطاء ، يمكنك خبز الطبقة للحصول على البيتزا المشوية. إذا كنت تستخدم الطبقة الثقيلة ، كاللحوم أو الخضار ذات قطع سميكة ، فقد ترغب في استجوابها أولاً قبل تقطيعها ووضعها على البيتزا. بينما تعد الشواية مكانًا رائعًا لطهي البيتزا ، إلا أن الحرارة الشديدة يمكن أن تحترق خلال القشور بسرعة كبيرة. أنت لا تريد الطبقة الباردة على قشرة محترقة.
الآن بعد أن أصبحت لديك الأساسيات لأسفل ، يمكنك الاستمتاع بأفضل جزء من البيتزا ، التنوع. عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، فليس هناك شيء سيئ. نصيحة أخرى هي صنع البيتزا الصغيرة للتجمعات والسماح لضيوفك باختيار ما يريدون على البيتزا. الشواية هي طريقة سريعة لإعداد البيتزا حتى تتمكن من طهي الكثير منها في وقت قصير.
