صور غيتي
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 1 تورتة كبيرة (تخدم 8)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 360 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 27G و | الكربوهيدرات |
| 15G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 تورتة كبيرة (تقدم 8) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 360 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 63٪ |
| الكوليسترول 211mg | 70٪ |
| الصوديوم 111mg | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 27g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 15g | |
| الكالسيوم 177mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر بيض البيض الحار كاستارد تورتة البريطانية الكلاسيكية. لديّ ذكريات جميلة عن أمي التي تخبز بيض الكاسترد بيض لشاي الأحد ، وهو شيء أطبخه بانتظام لعائلتي. رغم أن هذه الوصفة خاصة إلى حد ما ، فإنها تأخذ الكاسترد المتواضع من البيض إلى مستوى آخر تمامًا.
يأتي فيلم Double Cream Baked Egg Custard من الطهاة المشهورين في مدرسة كارلتون للأغذية في يوركشاير.
في المنزل ، كنا نسمي دائمًا هذا الكسترد بيضة التورتة ، لكنك ستسمع أيضًا باسم تاست كاردارد أو كستارد بي أو كسترد بيض مخبوز.
تارت بيضة الكاسترد المخبوزة سريعة وسهلة الصنع وتؤكل بشكل دافئ قليلاً ، مع مركز متذبذب بدقة. يمكن تقديم الكاسترد من البيض المخبوز كجزء من شاي فترة ما بعد الظهيرة ، ببساطة مع كوب من الشاي أو القهوة ، وكذلك صنع بودنغ جميل.
مكونات
- 350 مل./1/1 كوب كريمة ثقيلة (كريم مزدوج ، جيرسي إن أمكن)
- 350 مل./1/1 كوب حليب كامل الدسم
- 3 بيضات (كاملة ، مجانية)
- 3 صفار البيض
- 40 غ./1 1/2 أوقية. السكر (المذرة)
- 1 حبة من الفانيليا (مجزأة ولكن غير مكشوفة)
- 750 غ / 1/3 رطل المعجنات الحلوة
خطوات لجعله
المعدات الخاصة اللازمة: 1 × 25 سم ، قصدير تورتة عميق
يُغلى المزيج مع الحليب والقشدة والفانيليا في وعاء.
خفق البيض معًا وصفار البيض والسكر. يُسكب الحليب المغلي والقشدة ببطء على مزيج البيض المخفق باستمرار.
تمر مزيج الكسترد من خلال غربال. وضع جراب الفانيليا مرة أخرى في الكسترد والبرد.
بخفة الشحوم تورتة القصدير. طرح المعجنات ، واصطف القصدير لاذع وخبز أعمى. بمجرد الطهي ، أزل الحامضة من الفرن ، وفرشها بالفرشاة من الداخل مع البيض الأبيض وضعها في الفرن لبضع دقائق حتى يتم ضبط بياض البيض.
يُسكب مزيج الكسترد البارد في علبة الحامضة. صر بسخاء جوزة الطيب الطازج واخبز عند 130 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. قلل الفرن إلى 100 درجة مئوية واستمر في الطهي حتى توضع الحامضة. تحقق بعد الساعة الأولى ومن ثم بانتظام حتى يتم تعيين تورتة بالكامل.
بعد أن تنضج ، أزل الحامضة من الفرن واتركها لتستقر لمدة ساعة ، ثم تبرد.
أكل في نفس اليوم أو على الأقل في غضون يومين.
وصفة العلامات:
- لاذع
- الحلوى
- بريطاني
- يوم الملاكمة
