جويانيز (أو ملساداس) الفطائر

سينثيا نيلسون

• المجموع: 9 دقائق
• الإعدادية: 5 دقائق
• طبخ: 4 دقائق
• يستريح الخليط: 90 دقيقة
• العائد: 24 - 30 قطعة (4-5 حصص)

90 التقييمات أضف تعليق

فطائر جويانا تختلف عن الفطائر المسطحة التقليدية وهذا بسبب التأثير البرتغالي على المطبخ في البلاد. في البرتغال ، تُعرف هذه الفطائر باسم Malasadas (دونات مقلية على الطريقة البرتغالية).

هذه الفطائر مصنوعة وتقدم في يوم الثلاثاء قبل الصوم الكبير. بمجرد الحصول على واحدة من هذه الفطائر ، تشعر أنك مضطر لإنهاء الكثير بأكمله. إنها جيدة.

من المفترض أن تقدم مع شراب محلي الصنع.

مكونات

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة طعام سكر حبيبي
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (تكدس)
• اختياري: 1/4 قرفة مطحونة
• 3 بيضات (درجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 3/4 كوب حليب (بين 110 إلى 115 فهرنهايت)
• زيت (للقلي العميق ، حوالي 2 بوصة)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

يُضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة والقرفة ، في حالة الاستخدام ، في وعاء كبير وتخلط جيدًا.

أضف البيض والفانيليا إلى وعاء صغير واخفقه برفق (فقط تريد تفتيت البيض ومزجه مع المستخلص).

قم بعمل بئر في وسط خليط الطحين ، واسكب البيض والحليب ، وحركه حتى يخلط المزيج ، ثم قم بعمل عجينة ناعمة وسميكة.

غطي المزيج واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يتضاعف حجم الخليط.

يُضاف الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا (350 فهرنهايت).

العمل مع 2 ملاعق كبيرة ، مغرفة وإسقاط الخليط في الزيت الساخن. لا تكدس المقلاة. دع القلي لمدة دقيقة واحدة حتى يحمر لونه بالكامل.

إزالة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية.

يُقدّم الدافئ مع رذاذ سائل من شراب محلي الصنع.

وصفة العلامات:

• فطيرة
• وجبة افطار
• منطقة البحر الكاريبي
• عيد الفصح

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!