شجرة التنوب
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 65 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 6
تم التعرف على بوبوتي كطبق جنوب إفريقيا. مع التأثيرات التي أدخلتها توابل طبخ Cape Malay ، وممارسات الطهي في العصور الوسطى للمستوطنين الهولنديين على الممارسات الأصلية لتربية وتناول لحوم البقر ، فلا عجب أن يكون هذا الصهر هو الطبق الوطني لأمة قوس قزح.
هناك العديد من الطرق لصنع bobotie ويمكن العثور على مجموعة واسعة من الوصفات على الشبكة أنه في بعض الأحيان يكون من الصعب معرفة ما هو bobotie الأكثر أصالة. يقال إن bototie التقليدي يحتوي على 6 عناصر أساسية تؤثر على النكهة وتقنية الطهي واتساق الطبق. هذه هي التوابل الكاري والقرفة والمربى والزبيب والخبز المنقوع في الحليب وأوراق الغار. يجب أن تكون النتيجة هي التوازن بين التوابل والحلو ، ومع ذلك ، يجب ألا تغلب الحلاوة على الطبق.
وصفه بعض الناس بأنه نوع من رغيف اللحم ، أو طبق لا يختلف عن المسقعة. يختلف تناسق البوبوتي من كونه نوعًا من اللحم المفروم شديد الصلابة إلى نوع أكثر صلابة من اللحم المفروم. تقليديًا ، إنه طبق لحم مصنوع من اللحم المفروم أو لحم الضأن أو حتى النعامة.
مع تزايد تفضيلات الناس للوجبات الغذائية المتخصصة ، هناك أيضًا بدائل نباتية ونباتية لهذا الطبق. من المعتاد تقديم البوبوتي مع الأرز الأصفر الحار ، لكن أي نوع من الأرز العادي أو أرز البيلاو المعتدل بشكل معتدل سيكون جيدًا مع البوبوت.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 3 فصوص
- 2 ملاعق كبيرة من السيدة كرات الصلصة (بالإضافة إلى المزيد لتصدرها)
- 600 غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة طعام من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 1 مكعب لحم البقر الأسهم
- شريحتان من الخبز الأبيض (قشر ، منقوع في اللبن)
- 1 بيضة
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم (مستوي)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- ملح للتذوق)
- فلفل للذوق)
- حفنة أوراق الغار
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخن الفرن إلى 340 درجة فهرنهايت / 170 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة الحجم ، يقلى البصل والثوم والزنجبيل في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شجرة التنوب
يُضاف التوابل والصلصة ولحم البقر المفروم والخل وصلصة رسيستيرشاير ومكعب المرق.
شجرة التنوب
عندما ينضج اللحم البقري ، يُضاف الخبز المُغطّى مسبقًا ويُعمل في المزيج.
شجرة التنوب
نقل الخليط إلى طبق الخبز ويخبز ، المغطاة ، في الفرن لمدة 40 دقيقة.
شجرة التنوب
وفي الوقت نفسه ، تغلب على البيض والحليب والكركم لجعل مزيج الكاسترد اللذيذ.
شجرة التنوب
أضف كريمًا لتتصدر الكسترد الغني.
شجرة التنوب
الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
شجرة التنوب
انزع الخليط المفروم من الفرن ، واكتشفه ، ثم اسكبي مزيج البيض.
شجرة التنوب
رتب أوراق الغار في الأعلى ثم عد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
شجرة التنوب
يجب أن تكون أوراق الغار عطرة وسطح الكسترد بلون بني ذهبي.
شجرة التنوب
يُقدّم الطبق مع الأرز ويُضاف إليه الصلصة الإضافية ، حسب الرغبة.
شجرة التنوب
استمتع!
وصفة العلامات:
- رغيف اللحم
- مسقعة
- وجبة عشاء
- الأفريقي
