صور anamejia18 / iStock / Getty
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 6 كريب (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 501 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 21G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 كريب (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 501 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 69٪ |
| الكولسترول 206mg | 69٪ |
| الصوديوم 961 ملغ | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 21g | |
| الكالسيوم 456mg | 35٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
اصنعي هذه الكريب لتناول وجبة غداء أو غداء أو عشاء خاص. تعد الكريب وسيلة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير ، ولكن لا تتردد في استخدام لحم الخنزير المشوي إذا كان هذا هو ما لديك.
خطة لجعل الخليط كريب قبل ساعة على الأقل من الوقت ، أو تبريد الخليط لمدة تصل إلى 24 ساعة.
مكونات
- لكريبس:
- 2 بيض كبير
- 3/4 كوب حليب
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من توابل الكيجون (أو الفلفل الحلو للون)
- لملء:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 إلى 1/2 كوب مكعبات من لحم الخنزير (أو شرائح رقيقة)
- 18-24 الرماح الهليون
- اختياري: ملح وفلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- ربع كوب من البصل المفروم
- 1 فص ثوم (مفروم)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 1/2 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج
- 1 كوب جبنة بارميزان طازجة (أو حوالي 2/3 كوب إذا كانت مبشورة ناعماً)
- مقبلات: المزيد من جبنة البارميزان (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
نسيج
في الخلاط ، يُمزج البيضان و 3/4 كوب من الحليب و 1/2 كوب من الطحين وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وتوابل الكاجون أو الفلفل الحلو في حالة الاستخدام. حتى مزيج سلس.
برد الخليط لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.
ادهن مقلاة كريب أو مقلاة صغيرة (من 7 إلى 8 بوصات) برفق ؛ تسخن على نار متوسطة حتى يشتد الدهون. صب حوالي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخليط (اعتماداً على مدى رغبتك في أن تكون) في المقلاة وقم بتدويرها بسرعة لتوزيع الخليط. (إذا كان الخليط يبدو سميكًا للغاية ، فأضف المزيد من الحليب بكميات صغيرة جدًا حتى يصبح الاتساق رقيقًا بدرجة كافية لتصب.) اطبخ الكريب حتى يصبح لونه بني داكن ؛ اقلبها إلى اللون البني على الجانب الآخر. باستخدام ملعقة ، أخرج الكريب من المقلاة. ادهني المقلاة بشكل خفيف واستمر في صنع الكريب مع الخليط المتبقي.
طبخ كريب حتى أسفل البني الخفيف. اقلبها لطهي الجانب الآخر. باستخدام ملعقة ، أخرج الكريب من المقلاة. دهن المقلاة برفق ثم كرر حتى لا يكون هناك المزيد من الخليط. أثناء قيامك بإزالة الكريب من المقلاة ، ضعها على طبق وتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة حتى تنضج جميعها.
حشوة
قطع لحم الخنزير في الزهر الصغيرة أو شريحة رقيقة. اجلس جانبا.
يسخن الفرن إلى 500 فهرنهايت
تقليم الهليون وشطف. تجف مع المناشف الورقية.
يُمزج الهليون بزيت الزيتون أو زيت الزيتون مع الليمون الطازج حتى يكسو جيدًا. رتب في طبقة واحدة في طبق خبز ضحل ؛ مشوي لمدة 10 دقائق.
أزلت رماح الهليون في طبق جانبي لتبرد.
صلصة
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُقلّى البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يصبح طرياً. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر المفروم ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة. ضجة في الدقيق حتى المخلوطة. استمر في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
أضف الحليب تدريجياً إلى خليط رو ، مع التحريك باستمرار. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبقدونس وجبنة البارميزان المبشورة. استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح سميكة.
ادهن صحن الخبز 9 × 13 × 2 بوصة.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
ضع كريب على طبق كبير. ترتيب بعض لحم الخنزير و 3 إلى 4 الرماح من الهليون في وسط كريب. ملعقة حوالي 2 ملاعق كبيرة من الصلصة على لحم الخنزير والهليون. نشمر أو أضعاف كما تريد. كرر مع كريبس المتبقية وملء.
رتب الكريب المملوءة في طبق الخبز المعد. صب الصلصة المتبقية عليها.
رش مع جبنة البارميزان أكثر تمزيقه.
يخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح ساخنًا ومرتفعًا.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
