ميري روتكوفيتز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 4 حصص
الطماطم الإرث تأتي في مجموعة مذهلة من الألوان والأحجام وملامح نكهة. يمكنك إعداد هذه السلطة المكونة من أجمل مع الطماطم الكبيرة أو الصغيرة (أو كليهما!) - المرح هو في التفاعل بين الطماطم الصيفية المورقة ، تانغ دسم من جبن الماعز ، وعضة الفلفل في جرجير.
مكونات
- للسلطة:
- 2 رطل من الطماطم الإرثية (على الأقل نوعان مختلفان)
- 5 أوقية جرجير طفل
- 4 أوقية chèvre
- عن الخل
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق طعام من البلسم الخل
- 2 ملعقة شاي عسل
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج (مفروم فرماً ناعماً من حوالي 16 ورقة)
خطوات لجعله
شريحة الطماطم الكبيرة في جولات سميكة 1/4 بوصة. نصف أو ربع الكرز ، العنب ، أو غيرها من الطماطم الصغيرة. قسّم الطماطم بين أربع أطباق ، رتبها لإظهار التباين في ألوانها.
أعلى كل طبق من الطماطم مع حفنة من جرجير ، والسماح للحد من الطماطم لتظهر حول حافة لوحات.
نقسم جبن الماعز بالتساوي بين السلطات ، وتفتت على الجرجير والطماطم.
في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي والعسل والريحان.
رش كل سلطة بصلصة الخل ، مما يسمح بحوالي 1 إلى 1/2 ملعقة طعام من الصلصة لكل سلطة.
خدمة على الفور. استمتع!
تلميح
- إذا لم تتمكن من العثور على طماطم الإرث ، فستعمل طماطم اللحم البقري أو الكرز جيدًا أيضًا. فقط تأكد من أن طماطمك ناضجة حقًا وعطرة.
اجعلها وجبة
حول تحويل سوق المزارعين إلى وجبة غير رسمية لذيذة مثالية للنزهات. يمكنك تقديم السلطة مع الحساء البارد أو البانيني والشاي المثلج أو السانجريا أو النبيذ الأبيض ، إذا كنت ترغب في ذلك. التقط بعض الرغيف الفرنسي الطازج أو ciabatta ، واشرب مجموعة من البازلاء والجوز ، وشوي الخضار المفضلة (كوسة ، فطر بورتوبيللو ، والفلفل الأحمر المثالي) لصنع السندوتشات. يُمزج مع حساء الجزر المبرد والتفاح والكرفس. للحلوى ، تقدم سلطة فواكه طازجة ، أو إذا كنت تشعر بالكعك ، فناجين الشوكولاتة البرتقالية الخالية من الدقيق مع صقيع البنجر.
وصفة العلامات:
- طماطم
- مقبلات
- الإيطالي
- الطهي بالخارج
