الخرشوف الرافيولي مع الخرشوف Scampi وكرسي القدس الخرشوف. دانيت سانت اونج
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 2 حصص
إنه طبق مكرونة أنيق للغاية ومتطور يمكنك صنعه في أقل من 20 دقيقة! يتم إرفاق الرافيولي الطازج المملوء بالخرشوف مع قلوب الخرشوف الرقيقة المحفوظة بالزيت وشرائح رقيقة من ورق الخرشوف المقدسي من القدس ، للحصول على طبق من الخرشوف الثلاثي الذي سيسعد بالتأكيد محبي الخرشوف.
يمكنك إقران هذا بالنبيذ الأحمر Valpolicella Classico ، مثل Masi Bonacosta.
مكونات
- لرقائق القدس الخرشوف:
- 3 أونصات القدس الخرشوف (المعروف أيضا باسم sunchoke)
- زيت نباتي محايد ، للقلي (مثل زيت الفول السوداني)
- من أجل Tampare Scampi:
- 3 أونصات روبيان (خام ، مقشر ، ونشوي)
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 شبت حفنة (طازج ، مفروم ، استخدم حسب الرغبة)
- 1 قرصة الملح
- 1 قرصة الفلفل الأسود
- للمكرونة:
- 1 حزمة جيوفاني رنا الخرشوف رافيولي
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر
- 8 قلوب الخرشوف (المحفوظة في زيت الزيتون)
- 2 أونصة طماطم كرزية (مقطعة إلى أسافين)
- 1 أونصة جبنة بارميجيانو ريجيانو (المبشورة طازجة)
- نصف اوقية (الاونصة) زبدة
- 2 أوقية Scampi Tartare
- مقبلات: أوراق الريحان
- مقبلات: الشبت الطازج
خطوات لجعله
لجعل القدس الخرشوف رقائق
جمع المكونات.
يُقطّع الروبيان النيئ إلى مكعبين ونصف بوصة ، ثم يُمزج بزيت الزيتون البكر وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل. ضع في الثلاجة أثناء تحضير بقية الطبق.
لجعل Scampi Tartare
يُقطّع الروبيان النيئ إلى مكعبين ونصف بوصة ، ثم يُمزج بزيت الزيتون البكر وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل. ضع في الثلاجة أثناء تحضير بقية الطبق.
لصنع وتجميع طبق المعكرونة
اطبخي رافيولي الخرشوف في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق.
في نفس الوقت ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف إسفين الخرشوف والطماطم ويُقلى حتى يسخّن الخرشوف وتُخفّف الطماطم قليلاً.
يُصفّى المكرونة ويُضاف إلى المكونات الأخرى في المقلاة.
ضجة في الجبن المبشور والزبدة.
نقل إلى طبق التقديم وأعلى مع tartare scampi ورقائق القدس الخرشوف.
يُزيّن الطبق بالريحان الطازج والشبت ويُقدّم.
وصفة العلامات:
- رافيول
- دخول
- الإيطالي
- عشاء العائلة
