كولتورا / بريت ستيفنز / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
هذه طريقة رائعة لاستخدام البيض. صلصة الكاري سهلة يضيف الرمز البريدي لبيض لطيف عادة. يتم تقديمه تقليديًا على الأرز الساخن أو نقاط التوست لتناول وجبة. يمكن أن تؤكل لتناول الافطار أو كدخول.
تظهر هذه الوصفة في Fashionable Food من سيلفيا لوفجرن ، أعيد طبعها هنا بإذن.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من البصل (مفرومة ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (لجميع الأغراض)
- نصف كوب مرق دافئ (لحم أو مرق الدجاج)
- 1 كوب حليب (دافئ ونصف ونصف الأفضل)
- 6 بيض مسلوق
- 1-2 قطرات عصير ليمون (طازج)
- من 4 إلى 6 شرائح توست (أو 1/2 كوب أرز حار اختياري)
خطوات لجعله
نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة غير متفاعلة ، نضيف البصل ، ونقليه على نار خفيفة حتى يصبح البصل صافياً.
ضجة في مسحوق الكاري والملح والدقيق ، وطهي الطعام لمدة 1-2 دقائق.
مع مقلاة قبالة الحرارة ، يقلب تدريجيا في المرق والحليب حتى تصبح ناعمة.
عد إلى الحرارة واتركها حتى الغليان ، ثم قم بتخفيض الحرارة إلى أن تنضج ، واطهيها لمدة 10 دقائق.
يجب أن تكون الصلصة سميكة وناعمة قليلاً.
طعم التوابل وضبط.
نقطع البيض المسلوق إلى أرباع ونضيفه إلى الصلصة.
طبخ فقط حتى البيض حار ، ولكن لا تغلي.
قبل التقديم مباشرة في قطرة أو اثنين من عصير الليمون الطازج.
يقدم على أرز حار أو نخب.
وصفة العلامات:
- بيضة
- وجبة افطار
- هندي
- خريف
