صور غيتي / جورجيا غلين سميث / مكتبة الصور
- المجموع: 28 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- ارتفاع / يستريح: 90 دقيقة
- العائد: 12 لفة (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 110 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 لفات (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 110 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 819mg | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 38mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أصبحت شطائر البانيني شائعة جدًا في المغرب لدرجة أنه في الدار البيضاء والمناطق الحضرية الأخرى ، لن تجد صعوبة في العثور على آلات البانيني للبيع جنبًا إلى جنب مع آلات صنع القهوة وغيرها من الأجهزة الإلكترونية في المطبخ ، فضلاً عن سهولة متساوية في العثور على لفائف البانيني نصف المخبوزة في محلات السوبر ماركت والمخابز. في حين أنه من المغري الإذعان لراحة تلك القوائم التي تم شراؤها من المتاجر ، إلا أن مذاق وملمس خبز البانيني محلي الصنع أفضل بكثير من مجموعة الأطعمة التجارية ، لذلك عندما يكون الوقت متاحًا ، قم بتصنيع طعامك الخاص.
تعطي الوصفة هنا لفات كافية لعائلة مكونة من أربعة أفراد ؛ ضاعف الوصفة إذا كنت تخدم مجموعة أكبر أو إذا كنت ترغب في تخزين المجمد الخاص بك مع مصدر إحتياطي.
استمتع باللفائف مع حشو السندويش من اختيارك أو حاول استخدامها لصنع Kefta Paninis المغربي. أيضا ، حاول صنع لفائف همبرغر محلية الصنع.
مكونات
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (أو الطازجة)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ناعمة جدا ، أو زيت)
- 1 1/4 كوب ماء دافئ
خطوات لجعله
يُمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير. أضف الخميرة والزبدة وماء دافئًا كافيًا لصنع عجينة ناعمة ولزجة. أضف القليل من الطحين أو القليل من الماء إذا لزم الأمر لتحقيق ذلك الاتساق.
اعجن العجينة باليد أو بخلاط كهربائي وقفل العجين لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ؛ يجب أن يظل العجين مبتذلاً حتى تجد أن خلاط الحامل هو الأسهل.
نقل العجين إلى وعاء مزيت ، وجمعها في كومة وقلبها. غطي الوعاء بالبلاستيك ثم منشفة ثم ضعيه جانباً في مكان خالي من السحب حتى يتضاعف ، حوالي 30 دقيقة في مطبخ دافئ جداً أو ساعة أو أكثر في مطبخ بارد.
قسّم العجينة إلى 10 إلى 12 كرة بحجم البرقوق. اضبط كرات العجين على سطح مطحون برفق ، ثم غطيها واتركها للراحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
خط واحد أو ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. خذ كرة من العجينة وانتشرها برفق وشكلها في لفافة مسطحة مستطيلة طولها حوالي 6 "(15 سم). قم بنقلها إلى المقلاة المُعدة وكررها باستخدام العجينة المتبقية ، مما يتيح مساحة بين كل لفة للتمدد. اترك القوائم في الارتفاع لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضع لفائف البانيني في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج وتتلون بالكاد. أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد قبل تقطيعه بطول جانب. تُسطح الساندويتشات وتُشوى في طبق بانيني حتى تُسخّن طوال الوقت وتتميز بالشواية جيدًا.
وصفة العلامات:
- خبز
- غداء
- مغربي
- العودة إلى المدرسة
