أندرو أونانست / اختيار المصور RF / Getty Images
- المجموع: 1 دقيقة
- الإعدادية: 1 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- استنزاف الوقت: 8 ساعات
- العائد: 1/3 - 1/2 كوب (5 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 149 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1/3 - 1/2 كوب (5 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 149 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 11٪ |
| صوديوم 113 ملغ | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 296mg | 23٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل صنع جبن الزبادي في المنزل من اللبن العادي أو بنكهة النكهة ويخرج بتناسق جبن كريمي قابل للنشر أو جبن كوخ سميك صلب. في الواقع ، يمكنك تحويل معظم أنواع الزبادي النظامي إلى زبادي أكثر سمكا على الطريقة اليونانية بنفس الطريقة.
يُقال إن جبن الزبادي العادي ينتج زباديًا متجمدًا فائقًا ، لذلك إذا كنت تستمتع بصنع وجباتك المجمدة الخاصة ، فيمكنك البدء باللبن الزبادي البسيط وصنع الجبن الزبادي ثم استكمال وصفتك الزبادي المجمد.
الجهاز الذي ستحتاج إليه هو قمع أو مصفاة ، فلتر تشيز أو قهوة ، وكوب أو وعاء يمكنك وضع القمع أو مصفاة عليه. يجب أن يكون قمعك أو مصفاة الخاص بك كبيرة بما يكفي لاحتواء كل من اللبن الذي ستحوله إلى جبن زبادي.
هذه الوصفة مناسبة إذا قمت بصنع الزبادي الخاص بك وكذلك الزبادي المحضر تجاريًا.
مكونات
- 1 كوب زبادي
خطوات لجعله
بالنسبة لجبن الزبادي ، صفي مصفاة أو قمع بسمك مزدوج من القماش القطني أو مرشح قهوة واحد ، ثم ضعه على حاوية لحمل السائل.
ملعقة في اللبن في فلتر أو القماش القطني.
قم بتغطية الجزء العلوي من القمع أو المصفاة بلف بلاستيكي وقم ببروده على الأقل طوال الليل.
سوف تستنزف الرطوبة وتصلب اللبن. كلما سمحت له بالتجفيف ، أصبح أكثر حزماً.
الحفاظ على الجبن الزبادي المبردة. من الأفضل أن تستخدم في غضون أسبوع واحد.
تلميح
- السائل المستنزف مصل ، وهو نفس السائل الذي يتم إزالته أثناء أي عملية لصنع الجبن. يمكنك التخلص منها أو يمكن استخدامها كجزء من السائل أو الحليب في السلع المخبوزة أو في مكان الحليب أو الماء في عصائرك. يمكنك تبريده لاستخدامه في غضون يومين إذا كنت ستقوم ببعض الخبز.
الاختلافات وصفة
- إذا بدأت باللبن الزبادي بنكهة النكهة ، فستحصل على جبنة الزبادي المنكهة. للحصول على جبنة فواكه ، امزج المزيد من الفاكهة أو المربى أو الهلام. يمكنك أيضًا عمل فروق لذيذة من جبن الزبادي العادي. اخلطي بعض البصل المفروم جيدًا أو الثوم المعمر أو الأعشاب أو التوابل المسحوقة. يمكن أن يكون جبن الزبادي الخاص بك قاعدة رائعة للغمس والانتشار للحفلات وفي يوم اللعبة.
وصفة العلامات:
- مقبلات الجبن
- جبنة زبادي
- أمريكي
- الصيف
