شيريل زيبيسكي / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 4 حصص
هذه الأضلاع اللذيذة لحم الخنزير المخبوزة النكهة بنكهة العسل وصلصة الثوم اللذيذة. يتم خبز الأضلاع ثم تزجج بخليط صلصة العسل. يستغرقون القليل من الوقت للتحضير ، والنتائج مذهلة.
مكونات
- 4 جنيهات لحم الخنزير قطع الغيار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف كوب عسل
- 3 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
- ربع كوب صلصة الصويا
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت (165 درجة مئوية / غاز 3) وصفي مقلاة خبز كبيرة أو صينية تحميص برقائق.
أولاً ، قم بإزالة جلد الفضية من الجانب العظمي لرفوف الأضلاع. تخفيف سكين الزبد أو ملعقة معدنية ضيقة تحت الجلد في نهاية واحدة. امسك الجلد الرخو بمنشفة ورقية أو منشفة قماشية في متناول اليد (فالمنشفة سوف تمنع يدك من الانزلاق). شد الجلد وينبغي أن تقشر في ورقة واحدة. إذا لم يكن كذلك ، استخدم السكين لتخفيف الطرف الآخر وتكرار. قطع الأضلاع إلى قطع 1 ضلع أو أجزاء حجم التقديم.
قم بتتبيل الأضلاع الاحتياطية مع الملح ومسحوق الثوم والفلفل رتب الأضلاع في مقلاة الخبز المعدة. غطي المقلاة بإحكام بورق وخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة واحدة أو حتى تنضج. استنزاف جميع الدهون والسوائل الزائدة.
يُمزج العسل والخل وصلصة الصويا والثوم في قدر صغير. يُغلى المزيج. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
ارفع درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
قم برش مزيج العسل وصلصة الثوم بالفرشاة أو ضعيها بالفرشاة على الأضلاع الاحتياطية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة ، واسترخي باستمرار.
الاختلافات
- استبدل العسل بشراب القيقب أو السكر البني أو المشمش المحفوظ حسب الرغبة. أضف نصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف أو معجون الثوم الحار (sambal) للحرارة. للأضلاع المشوية: اخلطي الأضلاع في الفرن وصنع الصلصة حسب التوجيه في الوصفة. بدلاً من التحميص والخبز ، يتم إخراج الضلوع من الفرن وإنهائها على الفرن على الفحم المتوسط. شوي الأضلاع حتى تنضج ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، وتحول بشكل متكرر وحساء مع صلصة الثوم والعسل.
خدمة الاقتراحات
- أضلاع لحم الخنزير ممتازة مع السلطة ، وخاصة سلطة البطاطس أو الكولسلو. سوف تجعل البطاطا المخبوزة مرتين أي وجبة خاصة ، أو تبقيه بسيطًا مع بعض الحبوب المخبوزة. كما يمكنك تجربة فطائر خبز الذرة أو البسكويت الحار بالزبدة مع الأضلاع وشرب النظر في البيرة المفضلة لديك أو كوب طويل من الشاي المثلج الجنوبي مع الليمون.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- جنوبي
- الطهي بالخارج
