ماريس ريموند / غيتي
اعترف بذلك ، لا شيء يقول الشواء مثل الأضلاع. يحاول الكثيرون إنجاحهم والبعض الآخر ينجح ، لكن الحصول على هذا الباربكيو BBQ Rib يمكن أن يكون تحدٍ حقيقي. الضلوع ، سواء كانت من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، هي في الأساس طبقة رقيقة من اللحم الصعب الصعب المعلقة على العظام. هناك دهون ، أغشية ، وكل شيء يمكن أن يجعل اللحم صعبًا للغاية. سر الأضلاع اللذيذة هو الطهي المنخفض والمريض للمريض. لحسن الحظ بالنسبة لك ، لقد كنت أعمل منذ سنوات لتجميع الموارد اللازمة لصنع أضلاعه كبيرة.
لحم الخنزير الضلوع هي الشواء التقليدي لجزء كبير من الولايات المتحدة. هناك نوعان من أضلاع لحم الخنزير ، و spareribs وضلوع الظهر (أو أضلاعه الظهر الطفل). تحقق من هذه الموارد:
لحوم البقر الأضلاع جيدة للشواء. المدخن منخفض وبطيء ، ستحصل على عطاء ولذيذ سيكون نجاحًا ساحقًا في خبرتك المقبلة. استخدم فركًا حلوًا أو لذيذاً ، صلصة مجانية ، والمشكلة الوحيدة التي ستواجهها هي العثور على طبق كبير بما يكفي لتقديمه. حقا ، هذه الأضلاع سهلة التحضير ولذيذة للأكل. التحدي الأكبر المتمثل في ضلوع لحوم البقر هو تدخينها لفترة كافية لإذابة جميع الأنسجة الضامة. يمكن أن تستغرق الأضلاع لحوم البقر وقتًا أطول ، ولكن كمية اللحم وحجم الأضلاع هي بطن حقيقي ممتلئ.
هناك مجموعة متنوعة من التدليك والصلصات والوصفات لضلوع الشواء حيث يوجد أشخاص يحبون إعدادها.
