كيفية العثور على أفضل الأطعمة المحلية في هاواي

ابحث عن الأطعمة المحلية الرائعة في جزر هاواي - أواهو ، كاواي ، ماوي ، والجزيرة الكبيرة.

• هاواي الفواكه والخضروات الموسمية

  

  هاواي الموز. الصورة © مولي واتسون

  يستمر موسم النمو في هاواي طوال العام. المناخات الصغرى المتنوعة في كل جزيرة - الجانبين الممطران والجانبان والجبال الجافة في الوسط - تعني أن الخضراوات الباردة المحبة للظل مثل الخس ونباتات التسخين مثل الطماطم (البندورة) يمكن أن تزدهر طوال العام داخل منطقة جغرافية صغيرة نسبيًا (من ، مثلا ، جزيرة). أضف إلى ذلك مجموعة من الفواكه الاستوائية التي تزدهر على الجزر ولديك أنواع من الطعام المحلي اللذيذ. تعلم ما يمكن توقعه عند استخدام هذا الدليل إلى إنتاج هاواي الموسمي.

• هاواي أسواق المزارعين

  

  هيلو سوق المزارعين تسجيل. الصورة © مولي واتسون

  الجزر مليئة أسواق المزارعين. ابحث عن أسواق المزارعين في هاواي ، سواء كنت تبحث عن محلات البقالة لمدة أسبوع أو لسائح بحاجة إلى أناناس ناضج للغاية. إذا لم تكن محليًا ، فكن حذرًا: فمعظم أسواق المزارعين في هاواي لديها أوقات بداية جدية يصطف فيها المتسوقون وينتظرون أن يسقط الحبل أو يفتحوا الباب في هذه المرحلة التي يركضون فيها للمطالبة بأكبر قدر من الخس والأكثر عطرة أناناس.

• هاواي المجتمع المدعوم الزراعة

  

  سجل المانجو. الصورة © مولي واتسون

  تمتلك معظم شركات الطيران المدني في هاواي المواد الغذائية التي ستكون مألوفة لدى البر الرئيسي (الجزر ، والفاصوليا الخضراء ، والسبانخ) ، باستثناء أنها معروضة أكثر من العام وتنضم إليها المحاصيل الاستوائية مثل الزنجبيل ، القلقاس ، والفواكه من جميع الأنواع. أفضل طريقة للعثور على CSA في هاواي التي تناسبك هي أن تسأل في أسواق المزارعين.

• هاواي لوا الأطعمة

  

  بيرك / تريولو للإنتاج / غيتي إيماجز

  يعرف السكان المحليون بالفعل ما يحدث مع طعام الحفلات في هاواي ، لكن قد يحتاج الزوار إلى دليل سريع لما يمكن توقعه في لوا. بالنسبة لزوار الجزر: يمكن أن يكون فندق luaus ممتعًا وشيقًا في شؤون الفنادق ، لكنه أيضًا تقليد محلي حيوي ونابض بالحيوية ، وهم عدد المناسبات الكبيرة - أعياد الميلاد ، والتخرج ، إلخ - التي يتم الاحتفال بها في الجزر. إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لتتم دعوتك إلى لوا حقيقي ، فقل نعم! أتوقع أن يكون هناك قدر مثير للإعجاب من الطعام وأكثر روح الوها لتحية لك.

• هاواي البطاطا الحلوة الأرجواني

  

  سونغمون هان / عيون / غيتي

  تزرع البطاطا الأرجواني في هاواي - الحلو قليلا ، رقيق مع النشا ، ودرجة اللون الأرجواني تقريبا مثل جوهرة - هي أيدي لذيذ. المعروف أيضا باسم البطاطا الحلوة أوكيناوا ، هذه الدرنات مغذية للغاية. عند طهيها في حليب جوز الهند وقليلًا من الثوم (أحب أن أضيف بعض الزنجبيل إلى المنجم أيضًا) ، فقد ينفجر عقلك جيدًا.

• هاواي التخصصات: زهرة الموز

  

  جريج إلمز / غيتي إيماجز

  ألا تعلم أن الموز به أزهار وأنه صالح للأكل؟ ستجد ذلك في أسواق المزارعين في هاواي - ما عليك سوى إزالة الطبقات الخارجية الصعبة للكشف عن أوراق العطاء من الداخل ، اللذيذة المفرومة إلى سلطات ، أو إضافتها إلى الحساء ، أو استخدامها في القلي. تعلم المزيد عن زهور الموز هنا.

• هاواي التخصصات: شطائر السمك

  

  هاواي السمك Sandiwch. مولي واتسون

  لا تبدأ قطعة من السمك المشوي المحشو في كعكة مثل الهامبرغر في وصف مدى شطائر الأسماك اللذيذة في هاواي. أفضل ما كان لدي هو شاحنة غداء متواضع كانت متوقفة تحت قماش القنب… بجانب سوق السمك.

• هاواي التخصصات: هاوبيا

  

  Haupia عبارة عن تقاطع بين حلويات نوكس Jello وحلوى دسم - كل ذلك بنكهة جوز الهند المجنونة المألوفة في الحال وعلى عكس أي شيء آخر. إنه عنصر أساسي محلي ، يقدم في المناسبات الكبيرة والصغيرة للحلوى.

• هاواي التخصصات: هولي هولي

  

  هولي هولي دجاج في هاواي. مولي واتسون

  هولي هولي هو ماء مالح وطريقة طبخ. تتضمن الطريقة الأصلية لعمل huli huli تحويل شواءين لمواجهة بعضهما البعض ("huli" تعني "دورة" في هاواي) ، ولكن معظم الإصدارات مصنوعة على مشواة أو مجرد شواية ، لكن النيران الحية هي دائمًا جزء من المعادلة. إن ماء مالح هو تافه على ترياكي (احصل على وصفة من هولي هولي متبل) ويعمل بشكل جيد مع الدجاج (الحصول على وصفة للدجاج هولي هولي) ، ولكن لذيذ مع لحم الخنزير - وخاصة الأضلاع - كذلك.

• هاواي التخصصات: Cascaron

  

  benagexyz / غيتي صور

  هذه الفطائر المصنوعة من موتشي ، وهي عجينة مصنوعة من الأرز الحلو المقشر ، المقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج ، ومغطس بالسكر مطهو ومدهش في الداخل. ابحث عنهم في بائعي غداء الأطباق والأسواق في هاواي.

• تخصصات هاواي: Ohi'a 'ai (Mountain Apples)

  

  Ohi'a 'منظمة العفو الدولية (هاواي جبل التفاح). الصورة © مولي واتسون

  Ohi'a 'منظمة العفو الدولية هي لامعة ، والفواكه الحمراء اللامعة التي تنمو في المناطق الرطبة في جزر هاواي. لديهم طعم وملمس رائع مثل الكمثرى وعادة ما تؤكل طازجة. البحث عنها في أسواق المزارعين والمدرجات الزراعية. لاحظ أن لديهم جلدًا رقيقًا ودقيقًا ، وبالتالي يحتاجون إلى معالجة لطيفة.

• هاواي الشوكولاته

  

  صور البطل / صور غيتي

  نباتات الكاكاو - التي تصنع منها الشوكولاتة - هي نباتات استوائية. وبالتالي فإن هاواي هي الدولة الوحيدة في الاتحاد التي يمكنها زراعة الكاكاو والشوكولاتة المحلية حقًا. كان يتم إرسال حبوب الكاكاو إلى البر الرئيسي للمعالجة ، لكن صانعي الشوكولاتة الذين يبدأون بالفاصوليا ، يشويونها ، ويحولونها إلى شوكولاتة لذيذة ، مثل Malie Kai Chocolates و Original Hawaiian Chocolate Factory ، ظهرت في الجزر.

• هاواي المحلية للأغذية الأحداث

  

  جو كاريني / صور غيتي

  هل تدير حدثًا يعرض الأطعمة المحلية في هاواي؟

  حدث واحد يضم أحد محاصيلي المفضلة في هاواي هو مهرجان كونا الثقافي للقهوة ، الذي يُعقد كل نوفمبر.

• موارد الأغذية المحلية في هاواي

  

  م سويت للإنتاج / صور غيتي

  شارك الجدول الخاص بك يحتوي على وصفات وموارد وقصص للأطعمة المحلية على الجزر.

  بدأت Mālama Maui (للحفاظ على Maui) في عام 2005 لتسليط الضوء على المأكولات والتاريخ الزراعي وعروض السياحة الزراعية في Maui Nui (جزر Maui و Moloka'i و Lāna'i). بعد السياحة ، تعتبر الزراعة أهم صناعة في ماوي نوي. إنه يركز على المطاعم التي مصدر المنتجات المحلية ، المزروعة محلياً (مثل القهوة) ، وأهمية الزراعة في تاريخ ماوي.