حساء الفول في مجلس الشيوخ مع وصفة لحم الخنزير

DebbiSmirnoff / غيتي إيماجز

المجموع: 3 ساعات و 50 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 3 ساعات و 30 دقيقة
العائد: 8 حصص

45 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
274	سعرات حراريه
1G	سمين
52G	الكربوهيدرات
15G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	274
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 1G	2٪
الدهون المشبعة	2٪
الكوليسترول	1٪
109 ملغ الصوديوم	5٪
مجموع الكربوهيدرات 52 جرام	19٪
الالياف الغذائية 13g	46٪
البروتين 15g
الكالسيوم 148mg	11٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

استخدام عظم لحم الخنزير لحمي أو لحم الخنزير hocks لهذا الفاصوليا حساء مجلس الشيوخ القلبية. يتم تقديم حساء الفاصولياء في مجلس الشيوخ كل يوم. طلب عضو مجلس الشيوخ عن ولاية أيداهو فريد دوبوا الحساء أصلاً ، وهو ما يفسر لماذا تتضمن روايته البطاطا المهروسة. في هذه الأيام ، يتكون الحساء مع عدد أقل من المكونات. يشتمل حساء الفاصوليا المعاصر في مجلس الشيوخ على بعض أنواع البصل المقلي قليلاً ولا توجد بطاطا أو ثوم أو كرفس. إنه شوربة بسيطة للغاية يتمسك بها.

محضرة بالكرفس والبصل والبقدونس والثوم والبطاطس وبعض التوابل ، يقدم حساء الفاصوليا هذا طعمًا لذيذًا إضافيًا. استمتع بحساء الاحترار هذا في الخريف البارد أو الشتاء. يبدأ الحساء مع رطل من الفاصوليا المجففة. يتم استدعاء الفاصوليا البحرية في الوصفة ، ولكن الفاصوليا الشمالية كبيرة أو خليط حساء الفاصوليا هي بدائل ممتازة.

البطاطا مطبوخة ومهروسة ، مما يوفر سماكة وملمس. استخدم بقايا البطاطا المهروسة إذا كان لديك. هناك العديد من الخضروات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى الحساء للنكهة واللون: الجزر المكعب ، الفلفل الأحمر أو الأخضر ، شرائح الفطر ، اللفت أو الروتاباغ ، والفاصوليا الخضراء أو حبوب ليما ليست سوى عدد قليل من الاحتمالات العديدة. إذا كان لديك بقايا من لحم الخنزير المخبوز ، قم بتقطيعه وأضفه إلى الحساء مع البطاطا والخضروات.

يُقدّم الحساء مع خبز الذرة الساخن أو البسكويت وسلطة خضراء مقذوفة لتناول وجبة يومية رائعة. إذا كان لديك بقايا ، فمن الأفضل في اليوم التالي. أو قم بتجميد الحساء لتناول الغداء أو العشاء في المستقبل.

مكونات

1 رطل من الفاصوليا البحرية (أو الفاصوليا الشمالية كبيرة ، المجففة ؛ غسلها واستنزاف)
1 عظم لحم الخنزير لحمي (أو 2 من لحم الخنزير المدخن)
3 بطاطا متوسطة الحجم (مطبوخة ومهروسة)
1 1/2 كوب بصل (مفروم)
1 1/2 كوب كرفس (مفروم)
2 ملعقة طعام بقدونس (طازج ، مفروم)
2 فص ثوم كبير (مفروم)
ملح للتذوق
فلفل أسود حسب الرغبة

خطوات لجعله

غطي الفاصوليا بالماء واتركيه حتى يغلي. تغلي لمدة 2 دقيقة. ترفع من النار ، وتغطي ، واسمحوا الوقوف لمدة 1-2 ساعات.

ضع مصفاة على وعاء واستنزاف سائل الفاصوليا فيه ؛ قياس وإضافة كمية كافية من الماء أو مرق الخضار غير المملح لصنع 2 الكوارتات. صب السائل مرة أخرى في الفول وإضافة عظام لحم الخنزير أو لحم الخنزير hocks والبصل والكرفس والثوم.

جعل الفول يغلي. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى تصبح الحبوب طرية جدًا.

أضيفي البطاطا المهروسة والبصل والكرفس والبقدونس والثوم ، واستمر في نار هادئة لمدة ساعة أخرى. إزالة لحم الخنزير العظام أو hocks وإزالة اللحوم من العظام. اقطع اللحم وأعده إلى الحساء.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.