كيفية جعل فطيرة لحم الخنزير المقدد باتي للسندويشات

تجميع المكونات

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

تخيل BLT أو ساندويتش البيض المقلي الذي يحتوي على طبقة كاملة من لحم الخنزير المقدد - تلك الموجودة في كل لدغة ، ولا تتسكع على جوانب الخبز ، أو تسقط من السندوتش.

الحل: إنشاء فطيرة لحم الخنزير المقدد المحبوك بالشبكية ، هذا هو الحجم المناسب لساندويتشك فقط. اتبع هذه الخطوات إلى BLT nirvana.

أولاً ، قم بتجميع الأدوات والمكونات الخاصة بك. سوف تحتاج:

• 12 أوقية من شرائح لحم الخنزير المقدد (حوالي 10 قطع). أفضل لحم خنزير مقدد لهذا هو لحم الخنزير المقدد التقليدي ، شرائح رقيقة ، بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المقلي الشفاف. ورقة مبطنة برقائق الألمنيوم - رف تبريد آمن يمكن تركيبه في لوح المطبخمقص مطبخ بسكويت دائري ، قاطع بسكويت دائري ، أكبر قليلاً من اللغة الإنجليزية فطيرة أو بسكويت ستستخدمها لساندويتش (اختياري) لوح تقطيع أو سطح عمل نظيف

تبدأ شعرية

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضع رف التبريد على مقلاة صفائح رقائق الألمنيوم.

البدء في صنع شعرية عن طريق وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد أفقيا على سطح العمل. ضع قطعة أخرى رأسياً ، لعمل شكل L ، بحيث تتداخل القطعة الرأسية مع حافة القطعة الأفقية.

تواصل نسج شعرية

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

قم بطوي القطعة الأفقية من لحم الخنزير المقدد لوضع القطعة الرأسية التالية بجوار القطعة الرأسية الأولى ، ثم أعد وضع القطعة الأفقية بحيث تتجاوز القطعة الرأسية الثانية.

الانتهاء من القطع العمودية

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

استمر في وضع شرائح لحم الخنزير المقدد رأسيًا في الشبكة ، ارفع القطعة الأفقية حسب الحاجة لتبديل قطع لحم الخنزير المقدد متداخلة فوق وتحت القطعة الأفقية ، حتى تصل إلى نهاية القطعة الأفقية. ربما ستحتاج إلى ما مجموعه حوالي خمس قطع من لحم الخنزير المقدد لتتناسب مع طول الشريط الأفقي من لحم الخنزير المقدد.

البدء في وضع القطع الأفقية

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

قم بطي القطع الرأسية من لحم الخنزير المقدد أسفل القطعة الأفقية السفلية ، ثم ضع القطعة الثانية من لحم الخنزير المقدد أفقياً أعلى الأول مباشرة. ثم استبدل القطع الرأسية بحيث تكون فوق القطعة الأفقية الثانية. يجب أن يبدأ ترتيب لحم الخنزير المقدد في الظهور كحافٍ للسلال ، حيث يتم نسج الشرائط الأفقية من لحم الخنزير المقدد وتحت الشرائط الرأسية.

بعد ذلك ، قم بطي الشرائط الرأسية المقابلة من تلك التي تم طيها لأسفل من قبل ، لوضع الشريط التالي في مكانه أفقيًا. استمر في ملء القطع الأفقية بهذه الطريقة ، حتى يكون لديك ترتيب مربع من لحم الخنزير المقدد المنسوج بنمط شعرية. بات بحزم باتي لمساعدة القطع تلتصق ببعضها البعض.

قطع الفطائر

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

عندما يتم نسج لحم الخنزير المقدد في شعرية ، ابدأ في قطع الفطائر. سوف يتقلصون أثناء طهي الطعام ، لذا تأكد من جعلهم أكبر قليلاً مما ستحتاج إليه. لعمل قطع دائرية ، استخدم قاطعة بسكويت أو فم جرة أو زجاج أو أي كائن دائري آخر كقالب. يمكنك الضغط على العنصر في لحم الخنزير المقدد لإحداث انطباع بالشكل. ثم استخدم مقصات المطبخ النظيفة لقطع الجولة. أو قم بقطع القطع المربعة أو المستطيلة ، في محاولة لجعل قطعك بين قطع من لحم الخنزير المقدد ، بدلاً من قطع شريط إلى نصفين. حفظ قصاصات لاستخدام آخر.

طبخ الفطائر

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

ضع الفطائر المقطوعة على الحامل المعدني وألواح الخبز. ضعي ورقة الخبز في الفرن واخبزها لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة.

الانتهاء من باتي

شجرة التنوب / جيسيكا هارلان

تتم الفطائر عندما يكون لحم الخنزير المقدد بنية اللون. سوف تتقلص الفطائر وتتجعد قليلاً أثناء الطهي ، لكنها لن تتجعد كثيرًا كما لو كانت مقلية في مقلاة. انزع الفطائر من الحامل بملعقة مسطحة أو ملقط ، وإذا رغبت في ذلك ، وصب أي دهون زائدة على منشفة ورقية مطوية.

فطائر لحم الخنزير المقدد المطبوخ رائعة على البرغر و BLTs وغيرها من السندويشات أو البيض بينيديكت أو في سندويشات الإفطار على الكعك الإنجليزي ، جنبًا إلى جنب مع البيض المخفوق وشريحة من الجبن.