وصفة Capirotada (بودنغ الخبز المكسيكي)

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

المجموع: 85 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 70 دقيقة
العائد: 8 حصص

10 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
546	سعرات حراريه
23G	سمين
74G	الكربوهيدرات
19G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	546
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 23g	29٪
الدهون المشبعة 9g	43٪
الكوليسترول	46٪
الصوديوم 224mg	10٪
مجموع الكربوهيدرات 74g	27٪
الألياف الغذائية 10G	36٪
البروتين 19g
الكالسيوم 269 ملغ	21٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

لا تميل حلوى الخبز إلى أن تكون من الأطباق الضوئية بشكل خاص ، لكنها بالتأكيد تعد أطعمة مريحة لملايين أمريكا اللاتينية. جاء هذا الطبق إلى العالم الجديد بالإسبانية ، وفي الوقت الحاضر كل بلد أو منطقة لها نسختها الخاصة. في المكسيك ، يتم إعداد Capirotada بشكل أساسي خلال الصوم الكبير (الموسم المسيحي المؤدي إلى عيد الفصح) ويؤكل كحلوى أو وجبة إفطار أو وجبة خفيفة.

هذه النسخة الغنية من Capirotada ، مع التفاح والبقان والزبيب والكثير من البهارات ، مليئة بالملمس والنكهة. ضعيها مع الكريمة المخفوقة أو ملعقة كبيرة من الكريما المكسيكية ، إذا أردت ، لإضافة عنصر نكهة آخر.

مكونات

ربع كوب زبدة
6 أكواب خبز مكسيكي (قديم ، بوليلوس ، مقلاة دولسي ، أو مزيج من الاثنين ، مقطعة إلى مكعبات)
1 1/4 كوب ماء
1 رطل من البونسيلو (أو 2 كوب معبأ بالسكر البني الداكن)
1 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون الكاملة
1 عصا القرفة
تفاحة كبيرة (أو 3 تفاح صغير مقشر ومغلي ومفروم)
1 كوب زبيب (منقوع في ماء دافئ لتليين)
2/3 كوب من البقان (مفروم)
1 ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (أو قشر الكلس)
نصف كوب جبنة فريسكو (محطمة)
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
4 صفار البيض
4 أكواب حليب
1/4 كوب شيري
1 قرصة الملح

خطوات لجعله

جمع المكونات.

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

نذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة أو مقلاة. تقلى مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية. اجلس جانبا.

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

في قدر صغير على نار متوسطة ، يُمزج الماء مع البونسيلو أو السكر البني وبذور اليانسون وعصير القرفة. الحرارة ، واثارة في كثير من الأحيان حتى يذوب السكر. (سيحدث هذا سريعًا نسبيًا مع السكر البني ولكن سيستغرق وقتًا أطول إذا كنت تستخدم بيلونسيلو).

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

بمجرد إذابة السكر تمامًا ، اغلي الخليط برفق حتى يصبح السائل شرابًا - حوالي 6 دقائق. خذ شراب من الحرارة وتوضع جانبا.

شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا

سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت

في وعاء كبير ، اجمع بين التفاح والزبيب والبقان وكلا النوعين من الحماس والجص. يرش القرفة والقرنفل المطحون فوق الجزء العلوي من خليط الفاكهة ويُقذف المزيج.