الطراز القديم الفول السوداني المتقصف. ديانا راتراي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 جنيه هش الفول السوداني
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 315 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 35G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 جنيه هش الفول السوداني | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 315 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 24٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| 82 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 35g | 13٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 5g | |
| 25 ملغ من الكالسيوم | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة الفول السوداني الهشة من الطراز القديم سهلة الصنع لأنها لذيذة. يقدم Peanut brittle هدية مثالية لموسم العطلات للأصدقاء أو العائلة أو زملاء العمل أو المعلمين أو أي شخص آخر يستحق بعض اللذة. ولجعل اللطيفة هدية لطيفة ، اربط شريطًا احتفاليًا به علامة هدية على الجرة الزجاجية. يمكن أن يكون مفيدًا لمتلقي الهدية إذا قمت بتضمين قائمة مكونات على العلامة ، خاصة لأي شخص مصاب بحساسية الفول السوداني أو الحساسية.
باستخدام كاندي ترمومتر
مقياس حرارة الحلوى هو أداة المطبخ الواحدة التي ستحتاج إليها لهذه الوصفة. من المهم استخدام مقياس حرارة الحلوى وضمان نتائج مضمونة تقريبًا. للتحقق من دقة مقياس حرارة الحلوى ، قم بغلي قدر كبير من الماء حتى الغليان. يجب أن يسجل ميزان الحرارة 212 فهرنهايت (أو نقطة الغليان لارتفاعك إذا كان أعلى من 1000 قدم). إذا تم إيقاف التشغيل بدرجة أو درجتين ، فاضبط درجة حرارة الطهي وفقًا لذلك.
طهي الفول السوداني هش إلى مرحلة الصعبة. يُطلق عليها ذلك لأنها النقطة التي تنقسم فيها قطرة من شراب السكر المغلي إلى ماء بارد إلى خيوط صلبة وهشة. في حين أن الحلوى مصنوعة من مكونات مماثلة ، يتم طهيها إلى درجة حرارة منخفضة: مرحلة الكرة الصلبة. ينتج عن التغير في درجة الحرارة تناسق حلوى مختلف عندما تبرد الحلوى. حلوى التوفي صعبة ، ولكنها تعاني من أزمة أكثر نعومة ، بينما الهش شديد الصلابة ومقدد.
نصائح الطبخ
الفول السوداني هش جيد جدًا لدرجة أنه يبدو كما لو كان طويلًا ومعقدًا ، لكنه حلوى سريعة وسهلة الصنع. الهش الساخن حار للغاية لذا احذر عند سكبه في أحواض الخبز. على الرغم من أنها علاج لذيذ ستستمتع به العائلة بأكملها ، إلا أنها ليست وصفة مناسبة بشكل خاص للأطفال للمساعدة.
مكونات
- 2 كوب حبيبات السكر
- 1 كوب شراب ذرة خفيف
- نصف كوب ماء
- 1 كوب زبدة (زائد حوالي 1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من أجل تشحيم المقالي)
- 3 أكواب من الفول السوداني المحمص الجاف
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
خطوات لجعله
زبدة بسخاء اثنين من المقالي الخبز (13x9x2 بوصة).
في قدر كبير ، يُمزج السكر وشراب الذرة والماء.
طبخ خليط السكر على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُمزج في الزبدة. تبدأ في التحريك بشكل متكرر عندما يصل شراب إلى مرحلة الخيط ، حوالي 230 فهرنهايت.
عندما تكون درجة الحرارة 280 فهرنهايت أو مرحلة الكسر الناعم ، أضف الفول السوداني. حرك باستمرار حتى يتم الوصول إلى مرحلة التصلب الثابت ، أو 300 فهرنهايت.
تُرفع عن النار وتُحرّك بسرعة في صودا الخبز. اخلط جيدا.
صب في المقالي الخبز المعدة.
عندما يبرد هش الفول السوداني ، قم بتمديده لأرق برفعه وسحبه عند الحواف بالشوكة. ترخي من المقالي في أسرع وقت ممكن وقلب الحلوى.
كسر الحلوى تصل تصل وتخزينها في وعاء محكم.
وصفة العلامات:
- حلويات
- الحلوى
- جنوبي
- عيد الميلاد
