تم إنشاء بعض من أفضل الكوكتيلات منذ أكثر من قرن. هذه هي المفضلة الخالدة التي أثارت وشحذت أجيال من الذين يشربون. تذكر أن مارتيني استمتعت الليلة الماضية؟ تخيل نسخة أصغر من جدتك وأنت جالس واستمتع بنفس المشروب!
مؤسسة للكوكتيلات العظمى
من المؤكد أن مشهد الكوكتيل الحديث مليء بالعديد من المشروبات الرائعة التي ستدهش وتذوق الأذواق الأكثر أناقة. ومع ذلك ، صمدت هذه الكوكتيلات الكلاسيكية أمام اختبارات الزمن ، ونجت من الحظر ، وشهدت تغييرات مذهلة في خمر التي تصب فيها. نستمر في العودة إليهم ، ولأسباب وجيهة للغاية: فهي ببساطة مشروبات رائعة.
ستلاحظ أن هذه القائمة ليست مليئة بالمشروبات المختلطة. لا ، معظمها عبارة عن "كوكتيلات" في التعريف الأكثر صرامة والأكثر تقليدية.
- إنها بسيطة ؛ تتطلب فقط عدد قليل من المكونات. تستحق من أفضل ما تقدمه لك خزانة المشروبات الكحولية. إنها سهلة ؛ الاستفادة من أبسط مهارات bartending.
اتبع الوصفات في شكلها التقليدي ، ثم جربها وقم بتعديلها حسب رغبتك. المشروبات ليست تجربة تناسب الجميع ، وهي ببساطة أساس يمكنك استخدامه لبناء تقدير حقيقي لكل ما يقدمه عالم الكوكتيل.
-
مارتيني الجافة
اختبار. كلير كوهين
غالبًا ما يكون مارتيني الكوكتيل الأول الذي يفكر فيه الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر بالمشروبات "الفاخرة". في حين يشار إلى العديد من مشروبات "up" على أنها "martinis" ، هناك أصلي واحد فقط.
يتكون مارتيني الجاف ببساطة من الجن والخمر الجاف. غالبًا ما تأتي مع اندفاعة من البيرة وإما أن تزين الزيتون أو الليمون. الأمر بهذه البساطة ، إلا أنه فرحة خالصة ولا بد منه في رحلة كوكتيل لأي شارب.
-
مانهاتن
كلير كوهين
ما مارتيني هو الجن ، مانهاتن هو الويسكي. الأمر بهذه البساطة ، ولكن هل هو حقًا؟ الويسكي معقدة وقد تم سكب العديد من الويسكي في مانهاتن على مر السنين.
تقليديا ، كان من ويسكي الجاودار. لقد سقط ذلك في غير صالح (والإنتاج) لجزء كبير من القرن العشرين ، لذلك وجدت الويسكي الكندية طريقها إلى العديد من مانهاتن. لسنوات طويلة ، أصبح البوربون من الويسكي ، وانبعاث الجاودار اليوم يعطينا طعمه الأصلي.
-
قديم الطراز
كلير كوهين
الطراز القديم كوكتيل آخر بسيط للغاية وطريقة رائعة لتجربة الويسكي المختلفة. سوف يعرضك أيضًا على تقنية bartending للتشويش وهي تتعلق بالعملية أكثر من المكونات.
أحد الأشياء العظيمة عن الطراز القديم هو أن الثمار والروح منفتحة على التكيف. باستخدام الصيغة الأساسية ، يمكنك وضع لمسة جديدة ممتعة على هذا الوقت القديم المفضل.
-
النعناع الجلاب
كلير كوهين
آه ، جلاب النعناع. إنه مشروب كنتاكي ديربي وواحد من الكوكتيلات المشهورة بوربون التي تم إنشاؤها على الإطلاق. مثل هذا الطراز القديم ، يتطلب هذا المشروب شراب النعناع والشراب البسيط ويتميز بوربونك المفضل.
منذ متى كانت الجلاب بالنعناع موجودة؟ مؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريتش قد تتبعها إلى الثورة الأمريكية. كل التفاصيل موجودة في الطبعة الثانية من كتابه "Imbibe!" وهذا الوحي قد يجعل الجلاب أقدم كوكتيلات.
-
موخيتو
كلير كوهين
إذا كان الروم هو أسلوبك أكثر من ذلك ، فاستحوذ على صابرك وخلط مو moيتو المنعش. يشبه هذا المشروب الكلاسيكي الكثير من الجلاب ويتمتع به عشاق الروم منذ ما قبل الحظر.
إن الموخيتو سهل في صنعه ويضع الجميع عليه دورته. ومع ذلك ، فمن الصعب مقاومة هذا المزيج المغري من الجير المشوه والنعناع في يوم صيفي حار.
-
مارغريتا
كلير كوهين
لقد سمع الجميع عن مارغريتا ، ومثل مارتيني ، يأتي الآن في كل لون ونكهة يمكن تخيلها. الوصفة الكلاسيكية أبسط بكثير من العديد من أشكالها الحديثة وليس هناك حاجة لإزالة الغبار عن الخلاط.
يتم تقديم مارغريتا التقليدية والتي تتكون ببساطة من تيكيلا وثلاث ثوان وعصير الليمون. إذا كنت تريد حقًا أن تقدر تيكيلا في مشروب مثير للإعجاب حقًا ، فاستمتع بلحظة للاستمتاع بتجربة مارغريتا المطلقة.
-
ديكيري
شجرة التنوب
على غرار مارغريتا في الأناقة والعمر وعدد الأشكال المختلفة المتاحة ، يعتبر دايكويري الكلاسيكي مشروبًا ممتازًا في أي مناسبة. في شكله الأصلي ، يتطلب ثلاثة مكونات فقط وهو واحد من أفضل الطرق لاختبار رم جديد.
ويعتقد أن daiquiri أن يكون من أواخر 1800s. من المحتمل أن يكون قد تم إنشاؤه في كوبا من أجل "حث" الروم المحلي واستخدامه كمشروب طبي. لقد ظل يتمتع بشعبية طوال هذه السنوات وكان لديه العديد من المعجبين المتفانين ، بما في ذلك إرنست همنغواي.
-
توم كولينز
شجرة التنوب
يعتبر Tom Collins ، مباشرة من صفحات أول دليل نادل ، أحد الكرات المرتفعة القليلة من بين الكلاسيكيات التي لا بد من امتلاكها. إنه مشروب صمد أمام اختبارات الزمن وهو وسيلة رائعة لاظهار الجن المفضل لديك.
تم صنع هذا المشروب تقليديًا بأسلوب قديم من الجن مثل أولد توم أو بليموث أو جينير ، ويمكن سكب هذا المشروب بأي أسلوب من أنواع الجن الذي تحب. إذا كنت تفضل ذلك ، فإن مجموعة مشروبات كولينز تشمل الويسكي والفودكا والتيكيلا أو الروم. انهم جميعا رائعة ومنعشة.
-
مارتينيز
S&C Design Studios
عندما نتحدث عن كوكتيلات الجن الرائعة ، فإن مارتينيز على رأس القائمة. هذا الكلاسيكية تسبق مارتيني في كثير من الأحيان ويعتقد أنه جد نظيرها الأكثر شعبية.
Martinez بسيط للغاية وإذا كانت المارتيني جافة جدًا لذوقك ، فهذه وصفة ستحتاج إلى تجربتها. فهو يجمع بين الجن الفاخر مع الخمر الحلو ومسكرات ماراشينو ، مما يمنحه نكهة عميقة وشبه حلوة مع لمسة من الكرز فقط.
-
براندي كوكتيل
كلير كوهين
الكوكتيل البراندي هو مثال مثالي على الكوكتيلات "الأصلية". عرّف "الرصيد ومستودع كولومبيان" عام 1806 الكوكتيل بأنه " … مشروب محفز ، يتكون من المشروبات الروحية من أي نوع ، والسكر ، والماء ، والبيرة " .
في الأيام الأولى من البار ، يمكنك طلب "كوكتيل" حسب الروح - الكوكتيل البراندي ، كوكتيل الويسكي ، كوكتيل الجن - باستخدام مشروب كحولي ، مسكرات برتقالية ، ومرطبات. إصدار البراندي هو مقدمة لطيفة لهذا المزيج الكلاسيكي.
-
براندي ديزي
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
تعتبر عائلة الديزي من الكوكتيلات صيغة كلاسيكية أخرى يمكنك من خلالها تغيير الروح الأساسية. على الرغم من أنك قد تستمتع بأقحوان الويسكي أو الجن ، إلا أن الأقحوان البراندي تظل المفضلة.
براندي ، بطبيعة الحال ، هو محور الوصفة ، على الرغم من أن هذه الوصفة لا تضيف سوى القليل من الروم. في شكل ديزي كلاسيكي ، سوف تصب أيضًا كوراساو وشرابًا بسيطًا وعصير الليمون قبل أن تتصدرها مع الصودا. انها رائعة جدا.
-
السيارة المسحوبة
شجرة التنوب
من بين أشهر المشروبات هو الكوكتيل الجانبي ، وهو كوكتيل براندي كلاسيكي ، رغم أن بعض الناس يفضلون صب الويسكي بدلاً من ذلك. هذا قد يكون جاء من عصر الحرب العالمية الأولى ويمكنك التفكير في الأمر باعتباره مارغريتا للبراندي.
-
الويسكي الحامض
شجرة التنوب
يحتوي الويسكي على وصفة حامضة خاصة به كما أنه سهل التنشيط مثله مثل أي شيء آخر. مثل ال sidecar ، يستخدم الليمون لذوق تورتة ، على الرغم من أن هذه الوصفة تفضل شراب بسيط بدلاً من المسكرات البرتقالية.
يعتبر الويسكي الحامض مكانًا مثاليًا للويسكي المفضل لديك وطريقة ممتازة لتجربة العلامات التجارية الجديدة. إذا كنت ترغب في إعطائه لمسة فم فاتنة ، فاهتز بيضة بيضاء في المزيج.
-
Sazerac
كلير كوهين
قد لا يكون Sazerac مناسبًا للجميع لأنه يتضمن الأفسنتين الذي يضيف نكهة اليانسون الأساسية. على الرغم من ذلك ، يوصى بشدة أن يحاول كل شخص تجربة Sazerac مرة واحدة على الأقل.
تحدث أفضل تجارب Sazerac عندما يجد المشروب أن التوازن المثالي بين ويسكي الجاودار العظيم والأفسنتين. إنه مشروب بسيط للغاية واحد من الكوكتيلات الشهيرة في نيو أورليانز. في عام 2008 ، أصبح الكوكتيل الرسمي للمدينة.
-
نيو اورليانز فيز
كلير كوهين
يعود تاريخ الكوكتيل الشهير الآخر من "Big Easy" إلى مدينة نيو أورليانز (أو Ramos gin fizz) إلى "العصر الذهبي" للكوكتيلات. لقد كانت ذات شعبية كبيرة لدرجة أنه خلال احتفال ماردي غرا عام 1915 ، عمل 35 فتى شاكر في وقت واحد لملء الطلبات في نقابة المبدعين.
تعتبر هذه الطريقة الشعبية لشرب المشروبات وهذه الوصفة مقدمة رائعة للصفات التي يجلبها البيض إلى الكوكتيلات. إنه يخلق مشروبًا غنيًا ودسمًا لذيذًا.
-
جثة ريفيفر رقم 2
كلير كوهين
وكان البار في وقت مبكر سلسلة من الكوكتيلات التي أصبحت تعرف باسم إحياء الجثث . تم تصميم هذه من قبل barmen ماكرة لمساعدة رعاياهم المريض العودة إلى الحياة بعد ليلة من الكثير من الاحتفالات.
هناك الكثير من تلك الوصفات الأصلية التي تم نسيانها منذ زمن بعيد ، لكن القليل منها استمر على مر السنين. الجثة تحيا لا. 2 هو الآن الأكثر شعبية من هذه المجموعة الكلاسيكية من المشروبات. إذا كنت تبحث عن كوكتيل جن معقد وأنيق حقًا ، فهذا كل شيء.
-
الفرنسية 75
شجرة التنوب
تلمح تلميحات تلك المشروبات في كوكتيلات من أشهر أنواع الشمبانيا. هذه الوصفة مستوحاة من الجيش الفرنسي وتم إحضارها إلى الولايات المتحدة الأمريكية بعد الحرب العالمية الأولى.
الفرنسية 75 مبهجة بقدر ما هي بسيطة ، تجمع الوصفة بين الجن والشراب البسيط وعصير الليمون لقاعدة حامضة كلاسيكية. ومع ذلك ، عندما تضرب الشمبانيا هذا المزيج ، تبدأ الأشياء حقًا في التألق.
-
نيجروني
شجرة التنوب
تم تصميم العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية كمشهيات ، لتذوقها قبل الوجبة. من بين أفضل هذه الوصفات التي تتميز بالمرارة الإيطالية التي لا تنسى والمعروفة باسم Campari.
يعتبر Negroni أشهر كوكتيلات Campari. هذا المزيج البسيط من الجن متساوي الأجزاء ، كامباري ، والخمر الحلو قد جعل الطعام الجيد أكثر دقة منذ 1920s.
-
براندي الكسندر
شجرة التنوب
في الأصل كوكتيل الجن ، هيمنت على البراندي مزيج من كريم الكاكاو والكريمة. اليوم ، يمكننا الاستمتاع بألكساندر اللذيذ اللذيذ إلى جانب أي حلوى عشاء والحصول على انفجار من الماضي.
-
كوكتيل برونكس
S&C Design Studios
ستلاحظ عدم وجود مشروبات بطعم الفواكه بين الكلاسيكيات وتلتزم معظمها بلهجات الليمون أو عصير الليمون. هذا يجعل الوصفة مثل كوكتيل برونكس أكثر غرابة ورائعة ضمن معجم المشروبات القديمة.
أسهل طريقة لتذكر وصفة كوكتيل برونكس هي التفكير في الأمر على أنه مارتيني مثالي مع عصير البرتقال. إنه مزيج رائع من النكهات وقد يفاجئك أن النادل الذي صنعه لم يشرب نفسه.
انتظر… أين الفودكا؟
ربما لاحظت عدم وجود كوكتيل فودكا واحد في هذه القائمة وهناك سبب وجيه لذلك.
نشأ الشريط في أمريكا ولم يستخدم النادلون الأوائل الفودكا كما نفعل اليوم. في الواقع ، ربما لم يسمع الكثير منهم بذلك. لم تصبح الفودكا نجاحًا كبيرًا في أمريكا حتى الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي عندما ضربت مشروبات مثل البسكويت الروسي الأبيض والفودكا والبغال في موسكو. حتى ذلك الحين ، لم تصبح الفودكا شعبية حقًا لبضعة عقود.
البراندي ، الجن ، الروم ، والويسكي كانت المشروبات الكحولية الأساسية للشريط الأصلي. حتى تيكيلا لم يكن متاحًا على نطاق واسع ، ولم تكن المارجريتا (التي يرجع تاريخها إلى حوالي عام 1938) شائعة خارج المناطق القريبة من المكسيك ما لم يجلب السائح فكرة تناول المشروب إلى المنزل.
