كيفية جعل نفث كريم

كيفية جعل نفث كريم

ليا ماروني / شجرة التنوب

تعلم كيفية جعل نفث كريم وبيت عجينة المعجنات choux. سوف يأخذك هذا البرنامج التعليمي النفخ الكريمي خطوة بخطوة إلى إعداد العجينة وتعبئة هذه المعجنات اللذيذة النفخة ، والتي تصنع الحلويات الرائعة في أي مناسبة.

أولاً ، ابحث عن وصفة للعجين. استخدمنا هذا واحد لخلق بات لدينا choux.

ضع في اعتبارك أن هذا يجعل البيض عنصرًا أساسيًا في معجنات النفخة نظرًا لأنها توفر الارتفاع وتؤدي إلى نفخة رقيقًا تعاني من بعض الأزمات في الخارج. إذا كنت ترغب في تجربة بديل نباتي بدون بيض ، فاستخدم هذه الوصفة من OneGreenPlanet.org.

تفترض الخطوات الموضحة استخدام البيض والزبدة والحليب. يمكن أن يكون الحشوة كريمة خالية من منتجات الألبان ، أو الحلوى ، أو كريم الفانيليا الرائع.

تغلي مكونات العجين

ليا ماروني / شجرة التنوب

في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة ، اخفق الحليب والماء والسكر والملح والزبدة معًا حتى تمتزج جيدًا. الخفق باستمرار ، وجلب الخليط ليغلي وإزالة فورا من الحرارة.

يُضاف الدقيق ويُخرج من الحرارة

ليا ماروني / شجرة التنوب

مع ملعقة خشبية ، ضجة في الدقيق (سوف يبدو الخليط "متكتل قليلاً"). أعد المقلاة إلى النار واستمر في التحريك حتى تسحب كرة العجين من الجانبين ويبدأ القليل من الفيلم في التجميع في أسفل المقلاة.

أضف في البيض

ليا ماروني / شجرة التنوب

نقل العجين إلى وعاء خلط متوسطة الحجم. مع الخلاط اليدوي على سرعة متوسطة ، اخلطي العجينة حتى تبرد قليلاً قبل إضافة البيض. أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، وضرب جيدًا في الخليط بين كل إضافة. عندما يكون الخليط لامعًا ويشكل قممًا ناعمة ، يكون جاهزًا للاستخدام لنفث الكريمة.

الأنابيب الخليط

ليا ماروني / شجرة التنوب

املأ كيس المعجنات مزودًا بطرف مستدير مع الخليط. دوائر الأنابيب حوالي 2 "في القطر على ورقة أعدت.

خبز وكول بات بات

ليا ماروني / شجرة التنوب

أخبز لمدة 10 دقائق على 450 فهرنهايت. ثم اخفض الحرارة إلى 375 فهرنهايت و اخبزها لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها أبيض ذهبي.

أطفئ الفرن واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة داخل الفرن. تأكد من ترك الباب مواربا.

بعد ذلك ، قم بإزالتها من الفرن ووضعها على رف السلك لتبرد تمامًا قبل إجراء أي شقوق وملء كريمة المعجنات.

اصنع الشق

ليا ماروني / شجرة التنوب

مرة واحدة يتم تبريد نفث ، استخدم سكين حاد لكزة ثقب صغير في أسفل كل نفخة كريم. هذا هو المكان الذي سوف تكون الأنابيب في ملء.

للملء ، يمكنك استخدام بودنغ الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات.

الأنابيب المعجنات كريم

ليا ماروني / شجرة التنوب

املأ كيس معجنات مجرب مع طرف دائري صغير مع كريمة المعجنات المثلجة. الأنابيب كمية صغيرة في الجزء السفلي من كل نفخة كريم.

خدمة والتمتع بها

ليا ماروني / شجرة التنوب

عندما تبرد ، نفث الكريمة مع السكر الحلواني وتقدم. أو لا تتردد في رش مع الشوكولاتة المذابة.

يجب تقديم نفخات القشدة خلال ساعتين من التبريد ، لذا استمتع بها!