كيف تصنع كرة الثلج للكوكتيلات

bhofack2 / غيتي صور

كرة الثلج عبارة عن قطعة كبيرة مستديرة من الجليد تذوب ببطء أكثر من مكعبات الثلج العادية وتمنع المشروبات المخففة. باستخدام كرات الثلج ، لم تعد مضطراً للقلق بشأن سكوتشك على الصخور ، أو جاك وفحم الكوك ، أو أن تصبح الجن والنانك أكثر من الماء من الكوكتيل قبل انتهائك من ذلك. هناك بعض الطرق السهلة التي يمكنك بها صنع كرات الثلج في المنزل.

تبطئ تذوب

يعد ذوبان الجليد أحد الأسباب التي تجعل مشروباتك "محلية الصنع" قد لا تتذوق طازجة مثل مشروبات البار. تم تصميم الثلج الذي يتم تقديمه في القضبان لملء الزجاج ، مع الاستفادة من طاقته القصوى. وهذا بدوره يحافظ على برودة كل شيء ويمنع ذوبان الجليد في وقت مبكر جدًا.

لا يسمح تصميم المكعب الكلاسيكي الشائع في المجمدات المنزلية بهذا الاستخدام الفعال لشكل الزجاج ، لذلك يذوب الجليد بشكل أسرع. تمنع الكرة الجليدية هذه المشكلة من خلال إعطائك كتلة كبيرة واحدة تبرد نفسها بشكل طبيعي وتبطئ الذوبان.

عند استخدام كرات الثلج

تعتبر كرات الثلج مثالية عندما تشرب الخمور مباشرة على الصخور وللمشروبات المختلطة المنخفضة مثل المشروبات الروسية والكلاسيكية القديمة. من الجيد أيضًا استخدام كرات الثلج في مشروبات القهوة المثلجة وكوكتيلات الحليب أو القشدة التي ترغب في الاحتفاظ بها باردًا وخاليًا من الماء الزائد.

يبلغ متوسط ​​كرة الثلج المتوسطة حوالي بوصتين (حجم كرة اليد أو كرة المضرب). أنها تنسجم مع معظم نظارات highball و lowball.

• اعتمادًا على الشكل ، قد لا تنسجم كرة الثلج مع كأس كولينز. ​​إنه يساعد إذا كان للكأس حافة واسعة. لن تنجح تلك التي تتناقص داخليًا على الحافة وقد تجلس كراتك في المقدمة. تعتبر كرات الجليد أيضًا طريقة رائعة للحفاظ على برودة الجليد للحفلات لبضع ساعات.

3 طرق لصنع كرة الثلج

هناك عدة طرق لصنع كرات الثلج. طريقتان سهلتان للغاية وهما طرق يمكن لأي شخص أن يسحبها في المنزل. يأخذ الآخر بعض المهارة ولكنه ممتع إذا كنت تواجه تحديًا.

• نحت: نحت كرات الجليد أمر شائع في اليابان. يُنظر إليه كحرف ويمكن أن يستغرق كارفر كرة ثلج خبير ثماني دقائق ليشكل كرة من قرميد جليدي صلب. إنها مهارة تتطلب الكثير من الصبر (والجليد) لإتقانها ، لذلك فهي ليست مثالية أو عملية لمعظم السقاة في المنازل. قوالب كرة الثلج: الخيار الأسهل والأكثر شعبية بالنسبة للشخص العادي هو استخدام قالب كرة الثلج. هذه يسهل العثور عليها ، خاصة عبر الإنترنت. بشكل عام ، لديك الخيار بين مكبس ألومنيوم وقالب بلاستيكي. بالونات: هذه الخدعة السهلة جاءت من Mixologist Bobby "G" Gleason. كل ما تحتاجه هو كيس من البالونات ، ومكان في الفريزر لتعليقهم مرة واحدة مملوءة بالماء ، وليلة للسماح للثلج "على شكل دمعة" بالتجميد.

كرة الثلج

القوالب المصنوعة من الألمنيوم أو المعدن تنهار فعليًا قطعة كبيرة من الجليد لتشكيل كرة. قوة القالب تضغط على كتلة الجليد في القالب على شكل كرة ، وتخلق قطعة من الجليد مدورة تمامًا في دقائق دون بذل أي جهد يذكر. بمجرد أن تبدأ في التدحرج ، يمكنك صنع 30 كرة ثلج أو أكثر في ساعة واحدة ، رغم أنك تحتاج إلى مخزون جيد من كتل الجليد عند الاستعداد.

هذه المطابع متوفرة على نطاق واسع وتأتي بأشكال مختلفة أيضًا. العيب هو أنها غالية الثمن ، وتباع بمبلغ 100 دولار أو أكثر. أيضا ، قد لا تكون كرات الجليد جولة كاملة بوصتين.

قوالب كرات الثلج البلاستيكية

القوالب البلاستيكية أكثر اقتصادا ، وغالبا ما تباع بأقل من 30 دولارا. التصميم الأساسي هو نفسه - القالب المكون من جزأين الذي تملأه بالماء - ويمكنهما صنع كرات أو أربع أو ست كرات في وقت واحد.

• يعد صانع كرة الثلج من ويسكي راوندرز خيارًا رائعًا ويصنع ست كرات ثلجية مرة واحدة. الميزة اللطيفة في هذا النموذج هي أن القوالب العلوية منفصلة ويمكن إزالة كرة ثلجية واحدة حسب الحاجة. تحتوي القوالب الأكثر شيوعًا المكونة من قطعتين ، مثل Charmed Ice Ball Maker ، على جزء علوي واحد متصل بالجميع كرات الثلج. مع هذا النوع ، سوف تحتاج إلى إزالة كل منهم في نفس الوقت.

العيب الرئيسي لقوالب كرات الثلج البلاستيكية هو مقدار الوقت الذي يستغرقه تجميد كل مجموعة من الكرات. خطط لمدة خمس ساعات على الأقل - أو ضعف الوقت اللازم لصينية مكعبات الثلج العادية - لتجميد كامل. سيساعد وضع القالب في أبرد جزء من الفريزر على تسريع العملية.

كرات الثلج الصغيرة

إذا كنت تتسوق عبر الإنترنت للحصول على قالب كرة ثلج ، فاحرص على الانتباه إلى حجم القالب نفسه. هناك العديد من صواني الجليد والقوالب والمكابس التي تعد مجرد إعادة تصميم لعلبة المكعب القياسية. هذه سوف تجعل أساسا كرات الجليد مصغرة.

في حين أن كرات الثلج الصغيرة لطيفة (خاصة بالنسبة لنظارات كولينز) وهي لطيفة للأحزاب ، فإنها ستذوب بنفس سرعة مكعب الثلج القياسي. الكرات الجليدية الكبيرة - تلك التي تبلغ مساحتها حوالي بوصتين وتناسب راحة يدك - هي تلك التي تريد منعها من التخفيف المفرط من مشروباتك.

كيفية ملء قالب كرة الثلج

ستكون بعض النصائح والحيل مفيدة عند ملء قالب كرة ثلجي قياسي مكون من قطعتين:

1. افصل قطعتي القالب. امسك القالب فوق الحوض ، املأ القالب السفلي إلى أعلى الحافة (وليس فقط شكل الكرة) بالماء المقطر. ضع القطعة العلوية على القاع وادفعها لأسفل. سوف تملأ المياه النازحة من الدرج السفلي الجزء العلوي من الكرة. أي مياه زائدة ستخرج من فتحات الهواء في الجزء العلوي من كل قالب كرة. قم بتعيين قالب كرة الثلج على سطح مستوٍ في الثلاجة. إذا كان القالب مائلاً ، فستتسرب المياه ولن تحصل على كرة كاملة بمجرد تجميدها. السماح للقالب بالجلوس دون إزعاج لمدة ثلاث إلى خمس ساعات على الأقل ، أو حتى يتجمد تمامًا. يعتمد الوقت اللازم على مدى برودة الثلاجة والمكان الذي تضع فيه الدرج بداخله. بمجرد التجميد ، افصل جزأين عن الدرج. إذا التزمت أي من كرات الجليد بالقالب ، قم بتشغيل الماء البارد على الجزء السفلي من القالب ويجب إطلاق الجليد. يمكن تخزين كرات الثلج المجمدة في كيس الثلاجة أو وعاء في الثلاجة حتى تدعو الحاجة. إذا واصلت دورة التجميد ، يمكنك بسهولة الحصول على أكثر من عشر كرات ثلجية متوفرة في أي وقت.

طول العمر

يعتمد طول كرة الثلج على درجة حرارة الغرفة ، والزجاج ، وتصب السوائل فوق الجليد. سيساعد استخدام كوب بارد ومكونات باردة في زيادة فعالية كرة الثلج.

بشكل عام ، قد تحصل على بضع ساعات من كرة واحدة وتكون قادرًا على استخدامها لشربين أو ثلاثة مشروبات. إذا كنت تتناول شرابًا في الخارج في يوم صيفي دافئ ، فقد تحصل على أقل من ساعة منه. ومع ذلك ، هذا أفضل بكثير من الـ 15 دقيقة التي قد تخرج منها من مكعبات الثلج القياسية في المطبخ.

لماذا العظمى الجليد يجعل الكوكتيلات كبيرة