شرائح لحم غنم مشوي مع وصفة النعناع بالعسل والنعناع

هوو جونز / مكتبة الصور / غيتي إيماجز

المجموع: 35 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 15 دقيقة
العائد: يخدم 4

التقييم أضف تعليق

تتميز وصفة الحمل المشوية هذه بشرائح اللحم الكثيفة المقطوعة من الساق ، أولاً ، منقوعة ، ثم مشوية. بعد ذلك ، يعلوه مزيج من نعناع العسل البسيط الذي لا يُنسى والذي يعزز نكهة الخراف الغنية.

مكونات

للحمل:
4 شرائح لحم ضأن (مقطعة من الساق ، حوالي 1 1/2 سم)
2 ملعقة طعام زبادي عادي
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
2 ملعقة طعام طرخون (مفروم طازج)
2 ملعقة طعام نعناع (طازج مقطع)
1 ملعقة طعام من إكليل الجبل (مفروم طازج)
مقبلات: ملح حسب الرغبة
عن الخل
2 ملعقة طعام عسل
2 ملعقة طعام شيري خل
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام من النعناع الطازج، المفروم
مقبلات: ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة

خطوات لجعله

يُمزج اللبن الزبادي وزيت الزيتون والثوم والكمون والفلفل والطرخون والنعناع وإكليل الجبل في طبق كبير للخبز. تخلط جيدا وتضاف شرائح اللحم ، قذف إلى معطف. مرة واحدة المغلفة بالتساوي ، والغطاء والتبريد لمدة 4 ساعات على الأقل. شرائح اللحم قد تكون متبلة بين عشية وضحاها.

أضف مكونات الخل إلى وعاء واخفقه مع المكونات. الاحتياطي

سخن الشواية أو المقلاة. ترفع شرائح اللحم من ماء مالح ، وتخلصي من الثوم والأعشاب والزيت الخفيف والملح على كلا الجانبين بسخاء. شواء حوالي 5-6 دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة (سوف تختلف تبعا للسمك). واسمحوا للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

يُقدّم الطبق مع صلصة الخل المصبوغة بالعسل.

وصفة العلامات: