كيف تصنع بيض الخطمي

غربلة نشا الذرة

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

بيض الخطمي هو علاج رائع للينابيع يتشكل باستخدام قوالب نشا الذرة البسيطة. تغطي هذه الوصفة كيفية صنع واستخدام قوالب نشا الذرة لصنع بيض الخطمي ، وليس صناعة الخطمي نفسه. ستعمل أي وصفة من الخطمي مع هذه الطريقة ، حتى تتمكن من تصفح هذا الفهرس من وصفات الخطمي للعثور على وصفة الخطمي لاستخدامها. أوصي بإعداد قوالب نشا الذرة أثناء خفق الخطمي بحيث يمكن صنع البيض فور الانتهاء من الخطمي. للحصول على صفحة يمكن طباعتها بسهولة ، يرجى الاطلاع على وصفة Marshmallow Eggs هذه.

يمكن أيضًا استخدام هذه الطريقة في صنع قوالب بمجموعة متنوعة من الأشكال ومواد التعبئة ، بدءًا من مراكز أقراص سكرية لينة إلى الحلوى الصلبة. إنها تقنية رائعة متعددة الأغراض أن تكون على دراية بها ، حيث لا تضطر إلى الاعتماد على شراء قوالب الحلوى في أي وقت تريد صنع الحلوى على شكله!

ابدأ بتغطية محطة العمل الخاصة بك بورق مشمع لتسهيل عملية التنظيف لاحقًا. قم بتحريك 3-4 رطل من نشا الذرة في مقلاة خبز ضحلة - يعتمد المبلغ الدقيق المطلوب على حجم المقلاة. 3 أرطال سوف تملأ مقلاة 9x9 ، و 4 أرطال تكفي عمومًا لملء مقلاة 9x 13.

مستوى نشا الذرة

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

استخدم مسطرة أو حافة مستقيمة أخرى لتسوية نشا الذرة. قم بالعمل حول المقلاة بحيث يكون السطح بأكمله مسطحًا. إذا لزم الأمر ، كشط نشا الذرة التي سقطت من الجانبين على العداد لملء أي زوايا أو نقاط غير متساوية. يجب أن تترك مع مقلاة مملوءة بنواة الذرة بسطح مستوٍ تمامًا.

تشكل أشكال البيض

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

الآن حان الوقت لجعل الأشكال البيض الخاص بك. يمكنك استخدام بيضة فعلية عن طريق الضغط على البيضة لأسفل في نشا الذرة لترك ثقب بحجم البويضة. أفضل صنع بيض أعشاب من الفصيلة الخباشية أكبر قليلاً ، لذلك أستخدم ملعقة كبيرة لصنع قالب بيضتي. اضغط على الجزء الخلفي من الملعقة برفق داخل نشا الذرة - إذا ضغطت بشدة ، فسوف يتشقق السطح وقد تنهار القوالب إلى الداخل. اضغط حتى تصبح جوانب الملعقة مستوية مع الجزء العلوي من نشا الذرة. تأكد من ترك مساحة جيدة بين كل واحدة لمنع التكسير ، فأنا أحب ما لا يقل عن 1/2 بوصة من المساحة بين أشكال البيض.

ملء القالب مع نسيم عليل

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

العفن الخاص بك جاهز الآن لملء الخطمي الطازج! من الصعب جداً جعلها ذات الخطمي شديد الصلابة أو المربوط ، لذلك راقبها وتأكد من استخدامها بمجرد انتهائها. ابدأ بملء كيس مواسير مزود بطرف 1/2 بوصة مع الخطمي الطازج. انبوب الخطمي في قوالب البيض. حاول أن تترك قمم البيض مستوية إلى حد ما ، على الرغم من وجود تباين بسيط في هذا المجال على ما يرام. إذا لم يكن لديك حقيبة أنابيب أو نصائح ، فقم بملء حقيبة Ziploc الكبيرة مع الخطمي وقص فتحة في الزاوية. تعمل هذه الطريقة ولكن قد تكون أكثر فوضى.

فرزت نشا الذرة على قمة البيض

The Spruce / Elizabeth LaBau بعد أن تمتلئ جميع القوالب ، قم برش قمم البيض المكشوفة مع نشا الذرة. اسمح لهم بالجلوس والاستيقاظ لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو أثناء الليل. إذا كان لديك الخطمي الأيسر اليسار ، يمكنك سكبه في مقلاة مبطنة بالرقائق ورشها مع نشا الذرة. بمجرد تعيينه ، يمكن قطع هذا الخطمي الزائد إلى مربعات والاستمتاع به.

إزالة البيض من نشا الذرة

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

بمجرد تعيين الفصيلة الخبازية ، قم بإزالتها من نشا الذرة ونفض الغبار عن أكبر قدر ممكن من يديك ، أو عن طريق هزها في مصفاة شبكية. يمكنك إعادة استخدام نشا الذرة الموجودة في المقلاة لهذا أو استخدام آخر.

الانتهاء من بيض الخطمي

شجرة التنوب / إليزابيث لابو

عند هذه النقطة ، يمكن أن تؤكل بيض الخطمي الخاصة بك! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غمسها في الشوكولاته (أو طلاء حلوى الشوكولاتة) لإطالة حياتها وإضافة مظهر ونكهة رائعة. تزين المارشميلي المغمورة بالرشات والمكسرات المفرومة وجوز الهند أو طلاء الحلوى المذابة. قم بتخزين بيض الخطمي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، في حين أن بيض الخطمي المغطى بالشوكولاتة قد يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.