كيفية صنع الآيس كريم الفانيليا مع صانع الآيس كريم كيتشينايد

شجرة التنوب / كريستينا فاني

كأس أو مخروط مليئة دوامة من هذا الآيس كريم خدمة لينة هي العنصر الرئيسي في الصيف. في هذا الوقت من العام ، يمكنك في كثير من الأحيان إمساكي بأخذ مخروط من شاحنة Mister Softee في مدينة نيويورك!

أردت أن أتعلم كيف أصنع آيس كريم الفانيليا الخاص بي في المنزل وأصبحت هذه الوصفة هي المفضلة لدي. هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع الآيس كريم في المنزل - في هذه الوصفة سنقوم بتوجيهك لمعرفة كيفية صنع الآيس كريم باستخدام خلاط حامل KitchenAid والتركيب على الآيس كريم.

لهذه الوصفة ستحتاج:

2 حبة من الفانيليا 2 كوب من الكريمة الثقيلة 2 كوب من الحليب كامل الدسم 12 صفار بيض كبير 1 1/4 كوب من السكر

مزيج الفانيليا والفاصوليا والحليب

كريستينا فاني

النكهة المنحلة في هذه الوصفة تأتي من حبوب الفانيليا. شريحة الفانيليا في نصف بالطول وكشط الدواخل في كريم والحليب ويغلي.

فاز صفار البيض والسكر

كريستينا فاني

أثناء انتظار غليان الفانيليا ، تغلب على صفار البيض بالسكر في وعاء الخلاط القائم على حامل KitchenAid حتى تحصل على شرائط ذهبية جميلة.

عندما يغلي الكريم ، أطفئ النار واغطيه واتركه ينحدر لمدة 30 دقيقة.

المزاج الصفار

كريستينا فاني

بعد أن ينضج خليط الكريم لمدة 30 دقيقة ، أعد الكريما مرة أخرى لينضج. قم بتلطيف خليط صفار البيض عن طريق إضافة كريم ساخن قليلاً في وقت واحد إلى الوعاء باستخدام صفار البيض أثناء الخفق باستمرار. عودة خليط البيض المقسى إلى وعاء. استمر في التحريك بملعقة خشبية على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.

قاعدة الآيس كريم جاهزة عندما تغمس ملعقة بالكريمة ، وتمسكها أفقيًا ، وتدير ملعقة إصبعها ، وتحصل على خط نظيف لا يملأ على الفور.

البرد قاعدة الآيس كريم

كريستينا فاني

صفي قاعدة الآيس كريم من خلال مصفاة شبكية رفيعة في حاوية بلاستيكية مع غطاء وثلاجة. أيضًا ، في هذه المرحلة ، تأكد من وضع ملحق صانع الآيس كريم KitchenAid في الثلاجة. يجب أن تكون في الثلاجة لمدة 15 ساعة على الأقل قبل تحريك الآيس كريم. احتفظ بها في الخلف للتأكد من بقائها لطيفة وباردة!

زبد الآيس كريم

كريستينا فاني

الآن يأتي الجزء الممتع - وهو خلط الآيس كريم! قم بإزالة ملحق أداة صنع الآيس كريم KitchenAid من الثلاجة وقم بإضافة قاعدة الآيس كريم المبردة. قم بعنف لمدة 20-30 دقيقة حتى يحقق الآيس كريم الاتساق المطلوب.

خدمة الآيس كريم لينة خدمة الفانيليا

كريستينا فاني

لإنشاء الآيس كريم على طريقة التقديم اللينة ، ضعي الآيس كريم في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. انزع حوالي 1 بوصة من الحافة ودوامة في أوعية التقديم. تجمد مرة أخرى لمدة 4 ساعات على الأقل.