مولي واتسون
السفرجل هو ثمرة مبهجة ، ولكن صلبة الصخور وغير صالح للأكل أكثر أو أقل عندما الخام. يمكن للمرء أن يأكلها ، لكنها صعبة للغاية وتعكر أن التجربة ستكون مزعجة تمامًا. سيشعر فمك وكأنه تم امتصاص الرطوبة تمامًا بأكثر الطرق الشهية. لذلك ، باختصار ، من الأفضل أن تؤكل السفوح بعد طهيها.
غالبًا ما يتم طهي المحليات في الهلام والمربى والحلوى ، ولكن نكهاتها اللامعة أيضًا جميلة عند إضافتها إلى الفواكه الأخرى (فطيرة التفاح ، على سبيل المثال) أو تقديمها جنبًا إلى جنب مع اللحوم المحمصة أو مطهية. كما نصحت أعلاه ، يجب طهيها أولاً. طريقة سهلة ولذيذة للقيام بذلك هي صياد لطيف في المياه العذبة المحلاة قليلاً.
لصيد سفرجل
- قم بتقطيع السفرجل إلى أرباع - قم بتقطيع اللب - ثم قم بتقطيع السفرجل إلى أسافين أو شرائح أو فرم حسب ما يتناسب مع الوصفة أو الاستخدام النهائي (يمكنك تركها في أرباع إذا أردت). ضع السفرجل في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطية جميع القطع. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر لكل كوب ماء تضيفه. قم برمي عصا القرفة ، إذا كان ذلك يبدو جيدًا ، للحصول على نكهة إضافية وإذا كانت تتطابق مع الوصفة النهائية (القرنفل كله ، قرون الهيل ، والبهارات الأخرى هي بهارات لذيذة أخرى ستضيف نكهة السفرجل جيدًا). تغلي ، مع التحريك قليلا لأنه مع ارتفاع درجات الحرارة للمساعدة في حل السكر. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج على نار هادئة حتى يصبح السفرجل طريًا بالكامل ، حوالي ساعة. إذا كنت ترغب في تناول السفرجل المسلوق البسيط (مع الآيس كريم ، على سبيل المثال) ، قم بطهيه لفترة أطول قليلاً حتى يمكن قصه بملعقة. دع السفرجل وسائل الصيد الجائر باردًا حتى درجة حرارة الغرفة. استخدم في وصفة أو متجر ، مغطى ومبرد ، لمدة تصل إلى أسبوع.
ملاحظة: إذا كنت تريد أن يكون الشراب أكثر سمكًا قليلاً ، فقم بإزالة السفرجل وشربه حتى يغلي حوالي الربع إلى الثلث ويثخن قليلاً. يمكنك تخزين السفرجل والشراب بشكل منفصل ، لكن السفرجل سيستمر لفترة أطول في الشراب.
