العصير لحوم البقر ولحم الخنزير المقدد وصفة البرغر

شجرة التنوب / ديانا راتراي

المجموع: 20 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 10 دقائق
العائد: 6 حصص

40 تقييمات أضف تعليق

يمكن أن تكون هذه البرغر لحم الخنزير المقدد مشوية أو مشوية أو مشوية أو مخبوزة. توابل بسيطة ولحم الخنزير المقدد مكعبات جعل هذه البرغر العصير ولذيذ.

تكمّل بيضة وبعض فتات الخبز الطازج خليط اللحم المفروم ، ولكن إذا كنت تفضل كل البرغر ، فتخطي فتات البيض والخبز واستخدم حوالي 2 رطل من اللحم المفروم. لحم الخنزير المقدد الناعم يعطي البرغر قليلاً من نكهة الدخان ويضيف العصير. بنكهات البرغر بنكهة التوابل البسيطة مع البصل المفروم وصلصة رسيستيرشاير. استخدم تشاك الأرض ، أو نسبة اللحم إلى الدهون بنسبة 85/15 لأصغر أنواع البرغر.

يُقدم البرغر على الكعك الناعم أو الكعك المنزلق (المحمص أو لا). بالنسبة للإضافات ، ضع في اعتبارك الطماطم أو شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو شرائح الجبن أو الخس أو البصل أو شرائح مخلل الشبت أو حلقات فلفل الهالابينو المخلل. راجع النصائح والاختلافات لمجموعة متنوعة من فروق الأسعار محلية الصنع والإضافات.

مكونات

1 1/2 جنيه لحم البقر المطحون
نصف كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
2 شريحة لحم الخنزير المقدد (مكعبات ناعما)
1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
1 1/4 كوب فتات الخبز (طازجة لينة)
1 بيضة كبيرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
اختياري: الكعك همبرغر (المحمص أم لا)
اختياري: الطبقة والبهارات ، حسب الرغبة

خطوات لجعله

ملاحظة: هناك ثلاث طرق رائعة يمكنك استخدامها لإنشاء البرغر اللذيذ: استخدام الموقد أو الفرن أو الشواية.

لحم الخنزير المقدد المشوي على البرغر

جمع المكونات.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل ولحم الخنزير المقدد وصلصة رسيستيرشاير وفتات الخبز والبيض والملح والفلفل. تخلط مع اليدين حتى المخلوطة.

قم بتشكيل خليط اللحم البقري المفروم في 4 إلى 6 أنواع من البرغر وغبارهم قليلاً بالدقيق.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخ البرغر لمدة 7 إلى 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى تنضج حتى ترتديه. *

خبز لحم الخنزير المقدد البرغر

قم بتشكيل خليط اللحم البقري المفروم في 4 إلى 6 أنواع من البرغر وغبارهم قليلاً بالدقيق.

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت

قم بوضع ورقة خبز مطوية بورق أو ضع رفًا على المقلاة.

ضع الفطائر على مقلاة أو رف الخبز المُجهز ، إذا كنت تستخدم.

أخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتم طهيها حسب الرغبة.

لحم الخنزير المقدد المشوي

قم بتشكيل خليط اللحم البقري المفروم في 4 إلى 6 أنواع من البرغر وغبارهم قليلاً بالدقيق.

قم بزيوت شواء المشوي وتسخين نصفه إلى حرارة عالية أو حوالي 400 فهرنهايت إلى 450 فهرنهايت. يجب أن يكون النصف الآخر من الشواية حرارة منخفضة.

ضع البرغر على جانب الحرارة العالية وطهي الطعام لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يحمر لونه. انقلهم إلى منطقة الحرارة المنخفضة واستمروا في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى يتم ذلك حسب الرغبة.

نصائح

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن درجة الحرارة الآمنة الدنيا للحوم المطحونة - اللحم البقري ، الضأن ، لحم الخنزير - هي 160 فهرنهايت. طهي الدواجن المطحونة إلى 165 فهرنهايت على الأقل.