صوفيا حارس مرمى / فليكر / CC بحلول 2.0
- المجموع: ساعتان و 5 دقائق
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 105 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 613 | سعرات حراريه |
| 49g و | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 613 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 49g | 63٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 51٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| 156 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 33g | |
| الكالسيوم 34mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Kokkinisto (باللغة اليونانية: κοκκινιστό ، وضوحا koh-kee-nee-STOH) هو مصطلح يوناني يستخدم عندما تكون الطماطم قاعدة صلصة اللحم. الكلمة تعني "احمرار" ، لأن اللحوم تتحول إلى اللون الأحمر عند طهيها في الصلصة. يمكن استخدام هذه الصلصة للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن. ولأن وقت الطهي الطويل ومكونات الصلصة تساعد في جعل أصعب أنواع اللحم صعبة ، فلن يكون من الضروري أن تكون اللحوم باهظة الثمن. كما تستخدم هذه الصلصة لكرات اللحم.
مع عدد قليل من المكونات البسيطة مثل اختيارك من اللحوم والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر والتوابل ، يمكن بسهولة وضع هذه الوصفة معًا. مع وجود ساعة ونصف إلى ساعتين من وقت الطهي غير المراقب ، تعد كوكينيو الوصفة المثالية التي يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع والحفاظ على عشاء سريع في ليلة أسبوع مزدحمة. إنه لذيذ يقدم على الأرز أو البطاطس أو المعكرونة ويحتاج فقط إلى سلطة لتقديم وجبة كاملة.
مكونات
- 1 1/2 رطل من اللحم المفضل
- 1 كوب من زيت الزيتون ، مقسم
- 1 بصلة متوسطة الحجم كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- نصف كوب من النبيذ الاحمر الجاف
- 2 كوب من الطماطم (عصير الطماطم المفروم أو المعلب أو المركز)
- رشة من ملح البحر
- رشة من الفلفل الطازج المطحون
- 2 إلى 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
خطوات لجعله
تقطيع اللحم إلى قطع بحجم التقديم (أكبر من حجم العض) أو تتحول إلى كرات اللحم.
في قدر الحساء ، يُقلّى البصل على نار متوسطة في 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح شفافاً.
أضف الزيت المتبقي وارفع الحرارة ؛ يضاف اللحم ، يحمر من جميع الجوانب.
أضف النبيذ وحرك لخفض درجة الحرارة في وعاء.
أضيفي الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار ومعجون الطماطم وحركيها حتى تمتزج جيداً.
انخفاض الحرارة وتطهى على نار خفيفة مغطاة جزئيا لمدة 1 إلى 2 ساعة ، حتى يصبح اللحم طريا.
أضف المزيد من الماء قليلاً إذا بدأت الصلصة تجف.
إزالة أوراق الغار وخدمتها.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- اليونانية
- يكنايت
