نعومي Imatome يون
- المجموع: 48 ساعة و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 48 ساعة
- العائد: 12 حصص
الكيمتشي الصيفي هو الخل بدلاً من التوابل ، يقع الدونغشيمي في فئة "الأبيض" أو "الماء" لأنواع مختلفة من الكيمتشي. على الرغم من أن dongchimi يتطلب بضعة أيام من الماء المالح ، إلا أنه من السهل جدًا صنعه ويستمر لفترة طويلة جدًا في الثلاجة. مع تورتة ، نكهة منعشة ، تحظى الكيمتشي بالمياه البيضاء ( مول كيمتشي ) بشعبية في الأشهر الحارة كطبق جانبي وحساء بارد.
مكونات
- 8 فجل كوري متوسط (إذا لم تجد ، استخدم دايكون) (مقشر ومقطّع إلى قطع بوصة واحدة)
- 6 ملاعق كبيرة من ملح البحر
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 فصوص ثوم (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 3 إلى 4 بصل أخضر (شرائح إلى قطعتين بوصة)
- 10 أكواب من الماء (حوالي 2 لتر)
خطوات لجعله
معطف الفجل مع 3 ملاعق كبيرة من الملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر. اسمحوا الوقوف لمدة 1 يوم في درجة حرارة الغرفة.
بعد يوم واحد ، نذوب 3 ملاعق كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر في ماء دافئ.
يُضاف السائل إلى الفجل المملح والثوم والبصل الأخضر. واسمحوا الوقوف لمدة 1-2 أيام في درجة حرارة الغرفة.
عندما حقق المرق تورتة ، نكهة الخل ، وتخزينها في الثلاجة.
لتقديم ، مغرفة الخضروات وكمية سخية من مرق في كوب أو وعاء صغير.
من الأفضل عمل هذا الكيمتشي في وعاء زجاجي كبير ، ولكن مهما كانت الحاوية التي تستخدمها ، تأكد من ترك مساحة في الأعلى للغازات المنبعثة أثناء عملية التخمير.
وصفة العلامات:
- الكيمتشي
- جانب الطبق
- الآسيوية
- ربيع
