شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 2 أرغفة (يخدم 25-30)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 129 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 أرغفة (يخدم 25-30) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 129 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| 83 مجم من الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 47mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم تقديم وصفة عيد الفصح البلغارية المعروفة باسم kozunak أيضًا في عيد الميلاد وفي المناسبات الخاصة الأخرى. يقوم بعض الطهاة بتجفيف خبزهم ، بينما يقوم الآخرون بتجديله ثم يكوّنونه في قالب دائري.
يعتبر الخبز جزءًا مهمًا من الطقوس الدينية في أوروبا الشرقية ، وهذا الخبز ، الذي يظهر على الطاولة فيما يعتبر أقدس أيام السنة - عيد الفصح - هو مثال ساطع.
Kozunak هو عبارة عن خبز طازج حلو قليلاً مع الزبيب الذي يعبر الخط الفاصل بين الخبز وكعكة القهوة. تتميز بعض الإصدارات بتصدر شرائح اللوز ، ولكن هذا إقليمي واختياري بحت.
مكونات
- 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
- 3/4 كوب من اللبن المبشور (مبرد حتى 110 فهرنهايت)
- 3/4 كوب زبيب
- 1/4 كوب رم
- 1 حبة ليمون
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 2 أونصة زبدة (مذابة)
- ربع كوب زيت نباتي
- 5 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 9 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: نصف كوب من شرائح اللوز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُمزج الخميرة والسكر والبيض والحليب في وعاء كبير أو خلاط قائم. واسمحوا الوقوف ، وتغطيتها ، في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ضع الزبيب ، والروم ، وحماس الليمون وعصير في وعاء صغير لامتصاص.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
سخني الحليب والسكر في قدر صغير حتى يسخن ويوضع جانباً.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
تُمزج الزبدة والزيت في وعاء صغير وتوضع جانباً.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
قم بفصل 2 من 5 بيضات ، واحفظ صفار البيض لغسله وضرب البيض مع 3 بيضات كاملة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء صغير منفصل.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ابدأ في إضافة خليط الحليب الدافئ ، متبوعًا بمزيج زبدة الزيت والبيض والزبيب المصفى إلى خليط الخميرة ، وتخلط حتى تمتزج جيدًا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
أضف الدقيق (قد لا تستخدمه كله) والملح ، واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. سيكون لزجة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
نقل إلى وعاء كبير مزيت ، وتحول العجين مرة واحدة لمعطف الجانبين. غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون واتركها حتى تتضاعف ، حوالي ساعة إلى ساعتين.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ضعي العجينة واتركها مرة أخرى ، مغطاة ، لمدة 1-2 ساعات أو حتى تتضاعف. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ضعي العجينة واعجنها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
نقسم إلى نصفين ثم نقسم كل نصف إلى 3 قطع ثم تُضفي على مقالي صفائح الرق.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
الفرشاة مع صفار البيض محفوظة واللوز شرائح ، إذا استخدام.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
أخبز حوالي 30 دقيقة ، أو حتى يسجل لونها بنيّ ذهبي ومقياس حرارة سريع القراءة 190 فهرنهايت.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
أخرجه من الفرن ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف الأسلاك.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
وصفة العلامات:
- خبز
- الغداء
- أوربي شرقي
- عيد الميلاد
