شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوب (6 حصص)
المعدة الفرنسية هي في الأساس صلصة حلوة حامضة. النكهة الأساسية (وبعض الحلاوة) تأتي عادة من الفاكهة والحامض ، من الخل. سوف تجد أن هذه الصلصة هي إضافة مذهلة لأطباق لحم الخنزير والدجاج المشوية أو المقلية.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة (غير مملحة)
- 1 الكراث (مقشر ومفروم)
- 2 كوب فاكهة (توت كامل أو فواكه أكبر مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة)
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من النبيذ (أو الكونياك)
- 3 ملاعق طعام من الخل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
نذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
شجرة التنوب
يُضاف الكراث ويُطهى حتى يصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق).
شجرة التنوب
أضف الفاكهة والسكر والنبيذ أو الكونياك والخل إلى المقلاة. يُغلى المزيج في درجة حرارة خفيفة للغاية على نار متوسطة إلى درجة حرارة عالية ، ثم يُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة.
شجرة التنوب
يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة طرية للغاية ، حوالي 10 إلى 20 دقيقة ، وتُرفع عن النار.
شجرة التنوب
إذا كنت تستخدم التوت ، صفي المزيج من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي بذور.
شجرة التنوب
خلاف ذلك ، بوريه الخليط في الخلاط.
شجرة التنوب
تذوق وضبط التوابل والبطانة حسب الحاجة.
شجرة التنوب
يقدم مع اختيارك من اللحوم والتمتع به!
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
نصائح
- من السهل صنع المعجنات ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. هذه الصلصات تتجمد أيضًا بشكل جميل ، لذلك لا تتردد في عمل بعض النكهات المختلفة مع دخول الفواكه المختلفة إلى موسمها. بينما يتم استخدام المعجنات مع اللحوم في أغلب الأحيان. هي أيضا رائعة مع الأسماك أو الخضروات.
الاختلافات وصفة
- يمكن إطفاء النبيذ والكونياك والخل أيضًا مع البرانديات المنكّزة أو نبيذ الطهي أو الخمر أو خل التفاح أو الإصدار المفضل لديك من أي من هذه المكونات. تقريبًا أي فاكهة ستجعل معدة رائعة. يشيع استخدام التفاح والبرتقال الدموي والخوخ والمانجو والتوت في فرنسا. إذا أردت ، اجمع بين فواكه مثل التفاح والتوت البري أو تخطي الفاكهة تمامًا واصنع معدة براندي بسيطة ، فجمال المعدة هو تنوعها. مع هذه الوصفة البسيطة ، يمكنك إنشاء نكهات لا نهاية لها وتجربة أزواج مختلفة من الفاكهة واللحوم لمعرفة ما تستمتع به أكثر.
وصفة العلامات:
- صلصة
- فرنسي
- عشاء العائلة
- صلصة
