ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- المحصول: كعكة واحدة (12 إلى 16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 296 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 26G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: كعكة واحدة (من 12 إلى 16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 296 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 26٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكوليسترول 73 مجم | 24٪ |
| 128 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 26 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 5g | |
| 64 ملغ من الكالسيوم | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نول رول هو خبز خميرة حلوة من أوروبا الشرقية مع مجموعة متنوعة من الحشوات من الحلو إلى اللذيذ. هذه وصفة لملء الجوز ، والمعروفة باللغة الصربية باسم orehnjaca .
على الرغم من أنها مفضلة في العديد من الاحتفالات ، فغالبًا ما تشاهد لفائف الجوز على طاولة الحلويات في سلافا من عائلة صربية.
مكونات
- للحصول على Nutroll:
- 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
- ربع كوب ماء دافئ
- 1 كوب (2 عصي) زبدة
- نصف كوب حليب
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 صفار البيض (للضرب)
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- لملء:
- 1 إلى 1/2 كوب من الجوز المطحون ناعماً
- ربع كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب حليب
- ربع كوب من العسل
- 3 بياض البيض
- 3/4 كوب سكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يذوب الخميرة في ماء دافئ وتوضع جانبا. تسخن الزبدة ، 1/2 كوب حليب ، ملعقتان كبيرتان من السكر والملح حتى تذوب فاترة والزبدة.
في وعاء كبير ، يُمزج خليط الخميرة ، خليط الزبدة ، وصفار البيض المخفوق.
يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُخفق جيدًا.
يقسم إلى جزأين متساويين ، يلف ويبرد بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، وجعل ملء.
لعمل الحشوة: يُمزج الجوز مع ربع كوب من السكر والقرفة وربع كوب من الحليب والعسل في قدر. يُوضع على نار خفيفة ، ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح ساخناً. إزالة من الحرارة وبارد.
فاز بياض البيض حتى مزبد. أضف تدريجيا 3/4 كوب سكر ، والضرب حتى تصلب. تخلط مع مزيج الجوز المبرد. اجلس جانبا.
على سطح مطحون ، لف جزء واحد من العجين في مربع بحجم 24 بوصة. تنتشر مع 1/2 ملء ولفة كما ل jellyroll. لف في مقلاة مدهون جيدًا مقاس 10 بوصة.
كرر العملية مع بقية العجين ووضع لفة الثانية على رأس الأول. بسكين حاد ، قطع إلى أسفل المقلاة في عدة أماكن. اسمح للارتفاع ، وتغطيته ، حتى يتضاعف ، حوالي ساعة واحدة ، أو اتبع هذه النصيحة السريعة لخفض وقت الارتفاع.
يمكن لف العجين أيضًا بسماكة 1/8 بوصة ، ويتم نشره بالملء ، ويتم لفه كقنديل jellyroll ويخبز كسجل.
سخني الفرن إلى 350 واو. أخبز 1 ساعة أو حتى يحمر بشكل جيد. تبرد في مقلاة 20 دقيقة وانقلب على رف السلك.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- خبز
- الغداء
- أوربي شرقي
- عيد الميلاد
