ريك / فليكر / سم مكعب بنسبة 2.0
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 974 | سعرات حراريه |
| 53G | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 103g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 أجزاء (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 974 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 53g | 68٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 74٪ |
| الكوليسترول | 105٪ |
| الصوديوم 749mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 103g | |
| 150 ملغ من الكالسيوم | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بسيطة بما فيه الكفاية لكل يوم ، ولكن لطيفة بما فيه الكفاية للشركة - وهذا ما يجلب Pollo Rojo إلى طاولة المفاوضات! الجميع تقريبا يحب الدجاج ، وعندما ينضج في هذه الطماطم وصلصة التشيلي الحارة ، من المحتم أن يكون ضربة ناجحة.
شيء رائع آخر في هذا الطبق هو أنه يمكنك تجميع المكونات الأخرى المتنوعة بينما يغلي الدجاج ، ويقلل وقت الإعداد. يستغرق 30 دقيقة فقط وقت الطهي من البداية إلى النهاية!
مكونات
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (مقسم ، أو 1 ملعقة طعام من لحم الخنزير عالي الجودة بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من الزيت)
- 3 - 4 نصفي صدر دجاج (أو 4 - 5 فخذين دجاج)
- 2 كوب مرق الدجاج
- 2 كوب ماء
- 6 طماطم كبيرة
- 1/2 بصلة (مقطعة إلى أرباع)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الشيلي الأحمر (أو معجون شيلي)
- 1 فص ثوم كبير (مقشر ومكسر)
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو (غير محلى)
- ملح للتذوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بتشغيل الفروج على ارتفاع حتى تتمكن من التسخين المسبق. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو شحم الخنزير في مقلاة كبيرة على نار عالية. براون قطع الدجاج على كل جانب.
يُغطّى الدجاج بمرق الدجاج والماء. جلب ليغلي. أثناء تسخين الدجاج ، قم بتقطيع الجزء العلوي من كل بندورة ووضعها على الوجه ، على شكل ملف تعريف الارتباط مع البصل. رشّ ملعقتين أخريين من الزيت فوقهما. ضع ورقة ملف تعريف الارتباط أسفل اللاحم واتركها حتى تصبح جلد الطماطم شديدة التجاعيد وتذبل.
بينما تندثر الطماطم والبصل ، يُحمر مرق الدجاج على نار خفيفة ويضاف مسحوق تشيلي أو العجينة والثوم والأوريغانو والكمون ومسحوق الكاكاو.
عندما تصبح الطماطم جاهزة ، أخرجها من اللاحم واتركها لتبرد لمدة دقيقة واحدة. بينما تبرد الطماطم ، يُقلب قطع الدجاج في الوعاء. انزع الجلد من كل بندورة واستخدم ملعقة لإزالة البذور من المنتصف. باستخدام أصابعك ، يُهرس الطماطم قليلاً وتضاف إلى الصلصة في الوعاء. افصل البصل وحركه في الصلصة. دع الصلصة تقلل ، تغلي بلطف وتكشف ، بينما ينتهي الدجاج من الطهي.
اطبخي حتى يصل طول الدجاج إلى 170 درجة فهرنهايت / 77 مئوية. إذا كان السائل ينضج بسرعة كبيرة ، فأضف نصف كوب ماء واستمر في الطهو ، وتكرار ذلك إذا لزم الأمر.
خدمة Pollo Rojo الخاص بك مع التورتيا الذرة والأرز الأبيض أو الأرز المكسيكي ، إذا أردت. تأكد من تبريد أي بقايا للاستخدام في المستقبل ، لأنها لذيذة.
استمتع!
تلميح
- هل تخدم هذا الطبق للضيوف (أم أنك تريده فقط مربي الحيوانات قليلاً)؟ اجعله أكثر احتفالا بقليل من خلال رش كل جزء مع حفنة صغيرة من البصل الأخضر المفروم أو بعض البصل الخام المفروم مع الكزبرة. سيضيف هذا اللون والنكهة والملمس.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- المكسيكي
- يكنايت
