شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 238 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 238 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 6٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 188mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 34٪ |
| البروتين 11g | |
| 104 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يوجد عدد قليل من الأطعمة في شمال الهند أكثر من الكولي (chho-lay واضح) أو الكاري الحمص ، وهناك على الأرجح العديد من الوصفات لصنع الكوليول مثلما توجد في شمال الهند أسر. هذه هي الوصفة التي استخدمتها أمي دائمًا.
خدمة هذا الحشد المبهج الأنابيب الساخنة ويرافقه الفقراء أو بهاتوراس (الخبز الهندي المقلي).
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 3 بصل كبير (شرائح رفيعة ، مقسمة)
- 2 طماطم كبيرة (مقطعة)
- 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو زيت الطهي أو الكانولا)
- 2 أوراق الغار
- 5 إلى 6 فصوص
- 3 حبات الهيل الخضراء
- 5 إلى 6 من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 2 ملعقة شاي جارام ماسالا
- 2 (15 1/2 أونصة) علب من الحمص
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- الماء (يكفي لصنع المرق)
- قطعة من الزنجبيل بحجم 1 بوصة (جوليانيد)
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
قم بطحن 2 من شرائح البصل والطماطم والزنجبيل ومعجون الثوم معًا في عجينة ناعمة في معالج الطعام.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة سميكة القاع على نار متوسطة.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
تُضاف أوراق الغار والقرنفل والهيل والفلفل وتُقلى حتى تصبح أغمق قليلاً وعطرة خفيفة.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
أضيفي شرائح البصل المتبقية واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
أضف معجون البصل والطماطم الذي قمت بإعداده في وقت مبكر ثم قلي حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن المعجون.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
أضف المساحيق الجافة والبهارات - كمون ومسحوق الكزبرة والفلفل الحار الأحمر والكركم وغارام ماسالا. مقلي مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق إضافية.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
قم بتصريف الماء في العلبة من الحمص وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
أضف الآن الحمص إلى المسلة التي كنت قد قليتها سابقًا. حرك لمزيج كل شيء بشكل جيد.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
أضف الملح حسب الذوق ومياه ساخنة تكفي لصنع المرق - حوالي 1 1/2 كوب.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
يُطهى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
استخدام ملعقة مسطحة أو هراسة البطاطس لهرس بعض الحمص بخشونة. حرك لمزيج كل شيء بشكل جيد.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
مقبلات مع جوليان من الزنجبيل وأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة. ضغط من الليمون وحفنة من البصل المفروم ناعما جدا مذاق رائع.
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
خدمة ساخنة والتمتع به!
شجرة التنوب يأكل / نيتا الغربية
نصائح
- في هذه الوصفة ، يتم استخدام الحمص المعلب (الذي لا يحب الاختصار؟) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحمص المجفف ، المتاح من معظم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الهندية المتخصصة. إذا قمت بذلك ، ثم عامل في الوقت اللازم لنقع الحمص المجفف. بين عشية وضحاها عادة ما يعمل بشكل أفضل. بعد ليلة من النقع ، اغلي الحمص بقليل من الملح ، حتى يصبح طريًا ثم استخدمه..
وصفة العلامات:
- الحمص
- غداء
- هندي
- شتاء
