صور كوفونا / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 6-8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 690 | سعرات حراريه |
| 42g | سمين |
| 40G | الكربوهيدرات |
| 37G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص 6-8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 690 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 42g | 54٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكوليسترول | 44٪ |
| 272 ملغ الصوديوم | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 40 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| البروتين 37g | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
التفاح لحم الخنزير المتن في Puff Pastry وصفة طبق رئيسي أنيق مثالية للترفيه. لحم الخنزير الطري محمر اللون وملفوف في المعجنات المقرمشة مع تقليل البصل والتفاح وأوراق الزعتر.
ملاحظة واحدة: لأنك تحمر اللحم ، ثم لفه في المعجنات وتخبزه ، لا يمكنك عمل ذلك مسبقًا. لا تقم أبدًا بطهي اللحوم جزئيًا واحتفظ بها ، حتى في الثلاجة أو الفريزر ، للطبخ لاحقًا لأن البكتيريا ستنمو في اللحم الدافئ.
وتذكر أن لحم الخنزير والحشو يجب أن يبرد قليلاً قبل وضعهما على معجنات النفخة. خلاف ذلك ، سوف يخفف المعجنات أكثر من اللازم وسيتم تدمير الطبق.
يُقدّم هذا الطبق الرائع مع سلطة خضراء مغطاة بأفوكادو وشرائح الفطر ، وبعض الجزر المطهو ببطء مع الزبدة البنية. أضف بعض النبيذ الأبيض وكعكة شوكولاتة لطيفة أو فطيرة للحلوى لتناول وجبة لا تنسى.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 (1 رطل) لحم خنزير متين
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 تفاحة granny Smith (مقشرة ومفرومة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح أو النبيذ الأبيض
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ورقة المعجنات نفخة المجمدة (من حزمة 17 أوقية ، إذابة)
- 1 بيضة (للضرب)
خطوات لجعله
في مقلاة متوسطة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. إضافة لحم المتن لحم الخنزير إلى المقلاة. طهي الطعام حتى يصبح لون لحم الخنزير محمرًا من جميع الجوانب ، ثم يتحول كثيرًا إلى حوالي 5 إلى 7 دقائق. انزع لحم الخنزير إلى طبق واتركه يبرد أثناء تحضير باقي الحشوة.
أضيفي البصل والثوم إلى المقالي المتبقي في المقلاة. يُطهى ويُحرَّك لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يضاف التفاح المفروم والملح والفلفل. طبخ وحرك حتى تصبح المكونات طرية. ثم أضف الزعتر وعصير التفاح أو النبيذ ؛ اطبخه وحركه حتى يتبخر السائل. نضع هذا الخليط جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قم بفك المعجنات ثم لفها على سطح مطحون برفق إلى مربع 13 بوصة. قطع المعجنات إلى مستطيلين.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُوزّع نصف البصل في وسط كل مستطيل للمعجنات ويوضع في الأعلى مع المتن. فرشاة حواف المعجنات مع البيض وتجمع معا. اضغط على الختم.
ضع حزم التماس جنبًا إلى جنب على ورقة ملف تعريف ارتباط مبطنه من Silpat مع جوانب. فرشاة المعجنات مع البيض المتبقية. قطع الشقوق في المعجنات ، وتزيين كما تريد.
اخبز الحزم لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ودخل ميزان حرارة اللحم في لحم الخنزير مباشرة من خلال المعجنات.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- لحم الخنزير نفخة المعجنات
- وجبة عشاء
- أمريكي
