ديانا راتراي
- المجموع: 9 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 9 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 506 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 37G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 506 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 72٪ |
| الكوليسترول | 51٪ |
| الصوديوم 967 ملغ | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 37g | |
| الكالسيوم 199mg | 15٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الطبق من لحم الخنزير و مخلل الملفوف هو عبارة عن طبق كلاسيكي على الطريقة الهنغارية. انها مزيج لذيذ من لحم الخنزير منزوع العظم و مخلل الملفوف. يتم طهي لحم الخنزير مع مرق اللحم البقري والتوابل ، ثم في منتصف الوقت تقريبًا ، تتم إضافة مخلل الملفوف والبابريكا. تضاف الكريما الحامضة إلى الطباخ البطيء قبل الانتهاء من إعداد الطبق ، مما يجعل صلصة غنية ولذيذة. بذور الكراوية والثوم تبلل الطبق - إذا لم تكن من المعجبين ، فيمكنك ترك بذور الكراوية بالخارج.
إضافة أخرى هي أنه يمكن طهي اللحم قبل يوم واحد ثم الانتهاء من المخلل مع مخلل الملفوف والقشدة الحامضة في اليوم التالي. لذلك مهما كان الجدول الزمني الخاص بك ، ربما يمكنك وضع هذا الطبق فيه. والبقايا هي ألذ في اليوم التالي!
لا يتم تضمين الطماطم في هذا الإصدار ، ولكن يتم إضافتها في كثير من الأحيان إلى goulash التقليدية ( szekelygulyas ). أضف الطماطم الطازجة مكعبات حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الطبق إذا كنت ترغب ، أو إضافة كوب من الطماطم المعلبة مكعبات. لا تتردد في إضافة شرائح بصل طازجة إلى الطباخ البطيء مع لحم الخنزير.
يقدم الطبق عشاءًا يوميًا مرضيًا مع البطاطا المسلوقة أو المهروسة أو المعكرونة. أضف سلطة مقذوفة والخبز المقرمش أو لفات لإكمال الوجبة.
مكونات
- 2 جنيه لحم الخنزير العظم
- 1 علبة مزيج حساء البصل الجاف
- 1-2 ملاعق طعام من الشبت الطازج المفروم (أو حوالي 2 ملعقة صغيرة من الحشائش الجافة)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- 1 (10 3/4 أوقية) يمكن أن يكون مرق اللحم المكثف (غير المخفف ، أو 1/2 كوب من مخزون لحم البقر منخفض الصوديوم القوي)
- 2 جنيه مخلل الملفوف
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو (على الطريقة الهنغارية)
- 2 إلى 3 أكواب من القشدة الحامضة (أو جزء من الكريمة الثقيلة)
- اختياري: البقدونس المفروم الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
بات لحم الخنزير مع المناشف الورقية حتى يجف. قم بقص أي دهون زائدة مرئية من اللحم ثم قصها إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
في الموقد البطيء ، يُمزج لحم الخنزير والبصل والشبت والثوم وبذور الكراوية (في حالة الاستخدام) ومرق اللحم البقري. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. في هذه المرحلة ، يمكنك متابعة الوصفة أو تبريد لحم الخنزير طوال الليل. إذا كان اللحم دهنيًا ، فاختر دهون زائدة من المرق.
يُصفّى مخلل الملفوف ويُضاف إلى لحم الخنزير. يُضاف الفلفل الحلو ويُحرَّك المزيج. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا.
أضيفي الكريما الحامضة وحرّكيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة. لا تدعها تغلي.
يُقدّم لحم الخنزير مع مخلل الملفوف مع مقبلات من البقدونس المفروم الطازج أو الشبت الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- اختر جروحًا مثل أضلاعه على الطراز الريفي أو كتف لحم الخنزير أو شرائح الكتف. تجنب قطع لحم الخنزير العجاف جدًا ، مثل لحم خنزير لحم الخنزير أو الخاصرة الخالية من الدهن ، لأنها تميل إلى أن تصبح جافة عند طهيها لفترة طويلة من الزمن.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- طباخ بطيء لحم الخنزير ومخلل الملفوف
- دخول
- أوربي شرقي
