سلطعون وبيض شيراشي سوشي. مصدر الصورة: © Judy Ung
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 2 لوحات (يخدم 2)
السوشي السلطعون والبيض chirashi هو طبق ياباني من أرز سوشي مختلط أو "مبعثر" مزين بلحوم السلطعون ، قطع البيض المخفوق ، براعم دايو كايون.
هناك العديد من الأشكال المختلفة من chirashi sushi ، ولكن ستجد هذا المزيج من سرطان البحر والبيض والبراعم ليكون مزيجًا لا يقاوم. ما تحب أكثر عن هذه الوصفة ، هو كيف يمكنك بسرعة وسهولة إعداد طبق لذيذ من السوشي chirashi!
مكونات
- 2 حصص من الأرز المطهو على البخار
- Sushinoko العلامة التجارية الخل الأرز مسحوق السوشي لتذوق (أو إتاحة وصفة الخل السوشي السوشي محلية الصنع هنا. يمكن أيضا استبدال الأرز السوشي العادي مع gomoku الفورية (خمسة مكونات أو الخضار) توابل السوشي.)
- 1 بيضة
- قليل من الملح
- 6 إلى 8 أونصات من سلطعون الملك المعلب أو سلطعون الثلج (بديلاً عن أي لحم سلطعون طازج أو مجمد)
- 1/2 حزمة من براعم دايو دايون
خطوات لجعله
تفترض الوصفة (ووقت الطهي) أن الأرز المطهو على البخار مطبوخ ومتاح. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يرجى بخار الأرز وفقًا لتعليمات طباخ الأرز ، أو قم بصنع الأرز المطهو على البخار.
امزج أرز سوشيوكو مع مسحوق الأرز مع الأرز الدافئ باستخدام حافة مجداف الأرز في حركات القطع. يساعد على منع تحطيم الأرز. أو استخدم وصفة خل الأرز من السوشي محلية الصنع. نضع الأرز جانباً حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
تسخين مقلاة صغيرة على نار متوسطة. في وعاء صغير ، اخلطي البيض. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة الساخنة ، ويُخفف من الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويضاف البيض المختلط ويتبارى باستخدام عيدان الطعام عن طريق تحريك البيض باستمرار وتقسيمه إلى أجزاء صغيرة. استمر في طهي البيض حتى تنضج جميع أجزاء البيض الصغيرة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
استنزاف السائل من لحم السلطعون باستخدام مصفاة.
باستخدام لوحات التقديم الفردية ، طبق الأرز الأرز.
قمة الأرز السوشي مع لحم السلطعون وقطع البيض.
اغسل براعم دايو كايون وقطع الجذور وتجاهلها. يقطع البراعم إلى نصف ويخلط. مقبلات السوشي chirashi مع سرطان البحر والبيض مع براعم كايو ديكون.
خدمة على الفور.
نصائح
- يوصي أنواع السلطعون تشمل سلطعون الملك ، سلطعون الثلج ، أو سلطعون Dungeness. يمكن أن يكون سرطان البحر الطازج مكلفًا ويستغرق المزيد من الوقت للطهي وإزالة لحم السلطعون. للحصول على اختصار ، يمكنك تجربة لحم السلطعون المطبوخ مسبقًا المتوفر في قسم الأسماك في متاجر البقالة اليابانية عالية الجودة أو في الأسواق الآسيوية الأخرى أو متاجر البقالة المتخصصة. قد يتوفر أيضًا لحم السلطعون المطبوخ مسبقًا في قسم الفريزر في السوق المحلي الخاص بك. سلطعون التقليد عبارة عن كعكة سمك مصنوعة من "سوريمي" أو أنواع مختلفة من الأسماك ، لمحاكاة لحم السلطعون. في حين أن النكهة والملمس مختلفان تمامًا عن السلطعون الحقيقي ، إلا أنه سيعمل إذا كان السلطعون غير متاح أو خارج ميزانيتك.
وصفة العلامات:
- سوشي
- مقبلات
- اليابانية
- أعياد الميلاد
