صور دنيس لين / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4-6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 332 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 54G | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4-6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 332 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 690 ملغ | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 54 جرام | 19٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 12g | |
| 80 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكوسكوس الإسرائيلي عبارة عن حبة معكرونة ناعمة ومرضية وصحية وهي بديل لذيذ عن المعكرونة والأرز المتوسط. بعض الطهاة يغليونها ثم يصفوها مثل المعكرونة ، والبعض الآخر ينضج في الماء كما يفعل المرء المعكرونة أو الكسكس الصغير ، ولكن بعد تجربة كل هذه ، هذه هي أفضل طريقة وجدتها للاستمتاع بها! يضيف طعم التحميص الطفيف للكسكس لأول مرة النكهة ويمنع الملمس من الطري.
لا تتردد في استبدال الفطر بخضروات أخرى من اختيارك - كانت البروكلي أو السبانخ المطبوخة على البخار أو الإضافات الرائعة لأطباق الكسكس الإسرائيلية لعائلتي ، مثلها مثل الخميرة العرضية من الخميرة الغذائية. أضف التوفو - محروق ، مطهو على البخار ، مخبوز أو مقلي - للحفاظ على هذه الوجبة نباتية ، أو إضافة سمك مشوي أو بروتين صحي آخر لإضافة القليل من القلوب.
ملاحظة: هذه الوصفة كما هي مكتوبة مناسبة للوجبات الغذائية الخالية من الألبان والنباتات ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات على جميع المكونات للتأكد من عدم وجود منتجات ألبان مخفية المكونات المشتقة أو مسببات الحساسية الأخرى التي تنطبق عليك.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (مقسم)
- 2 كوب كاسكس إسرائيلي
- 4 أكواب مرق الخضار منخفض الصوديوم
- 2 فص ثوم كبير
- 1 رطل من مشروم القرمين (نصف)
- 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
خطوات لجعله
تحضير الكسكس. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الكسكس ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق أو حتى ينقع العطر ويُحمص قليلاً. يُضاف مخزون الخضار ، ويُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُطفئ النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أو حتى يتبخر السائل ويصبح الكسكس طرياً. اجلس جانبا.
بينما ينضج الكسكس ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم والفطر والنبيذ الأبيض ويُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لنحو 5 دقائق. يُضاف الزعتر المجفف والبقدونس الطازج والملح ويُحرَّك المزيج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق أو حتى يتبخر معظم رطوبة الفطر.
يُضاف الكسكس الإسرائيلي المطبوخ إلى مزيج الفطر ، ويُمزج جيدًا للجمع. توضع على الأطباق وتضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة على الفور.
وصفة العلامات:
- عشاء نباتي
- وجبة عشاء
- شرق اوسطي
- عشاء العائلة
