سواء كنت تريد خبز دجاجك أو تحميصه أو قليته أو استجوابه أو تحريكه ، ستجد وصفة سهلة هنا. أطباق الدجاج التايلاندية هذه لذيذة وصحية ، مليئة بالأعشاب العطرية والنكهات الجريئة.
تحتوي مجموعتنا على بعض من أفضل وصفات الدجاج التايلاندي المحبب ، من الحساء إلى الكاري ، والأطباق الساخنة إلى الأطباق المقلية.
-
كاري دجاج كلاسيك
تاتيانا فولجوتوفا / غيتي إيماجز
يتكون هذا الدجاج الكلاسيكي بالكاري من قطع الدجاج والخضروات والبطاطا ، ويذوق مثل واحد من أطباق الكاري الرائعة الموجودة في الأسواق والشوارع في بانكوك. الزنجبيل ، الخولنجان ، القرفة وورق الغار تعطي صلصة حليب جوز الهند الكريهة رائحة جميلة.
باستخدام مسحوق الكاري ، يجتمع الطبق بسرعة. بعد 20 دقيقة من الإعدادية وساعة واحدة على الموقد ، يمكنك الجلوس والتمتع بهذا الكاري الكريمي. تحتوي الوصفة أيضًا على تعليمات لإنهاء الطبق في الفرن. يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض ويُزيّن بالبقدونس.
للحصول على الكاري الأكثر جربًا ، جرب دجاج الكاري الأحمر التايلاندي وضبط الحرارة من معتدل إلى أحمر حار حسب ذوقك. قم بطهي هذا الكاري على الموقد أو في الفرن ، واستمتع بصحن معطر مع الروائح ونكهة أوراق الكمون والثوم والزنجبيل والليمون وعشب الكفير.
-
التايلاندية ريحان دجاج ضجة
صور MIB / صور غيتي
تحريك دجاج الريحان التايلندي هو واحد من أكثر الأطباق التايلاندية شعبية ، في كل من تايلاند وأمريكا الشمالية ، ويقدم نكهات حارة تختلط بشكل جميل مع طعم الريحان اللذيذ. يكمن سر هذا الدجاج في استخدام صلصة غولدن ماونتن ، وهي صلصة لذيذة تحتوي على فول الصويا مع السمك الذي يقدم الأطباق بنكهة أومامي الرائعة.
دجاج مقلي مع الخضار والفلفل الحار في صلصة لذيذة من المحار والسمك وصلصة الجبل الذهبي مع الجير والسكر. إنه طبق لذيذ وسريع جاهز في 25 دقيقة فقط.
يقدم مع أرز جوز الهند والزعفران.
-
شوربة توم كا جاي
jultchik / غيتي صور
يحتوي حساء توم كا جاي الكلاسيكي على توازن جميل من النكهات الحارة والمالحة والحلوة والحامضة. تضفي فطر شيتاكي اللحمية وقطع الدجاج على الحساء قوامًا جريئًا ، كما أن عشب الليمون والفلفل الحار والخولنجان وأوراق الكافير والكزبرة والريحان يعطي مرقًا من مرق الدجاج وحليب جوز الهند.
على الرغم من أنه يحتوي على قائمة طويلة من المكونات ، إلا أن هذا الحساء السريع جاهز في 25 دقيقة. يمكنك تقديمه كفاتح الشهية كما هو ، أو إضافة المعكرونة لجعله الطبق الرئيسي.
للحصول على نسخة أخف من هذا الحساء ، جرب حساء دجاج التايلاندي المعكرونة بالأرز ، مع مكونات مماثلة ولكن بدون الغلوتين بفضل شعيرية الأرز.
-
دجاج ليمون تايلندي مشوي
Maximilian Stock Ltd. / صور غيتي
يشتهر دجاج الليمون التايلاندي المشهور في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. كل طبخ له نسخته الخاصة ، أكثر أو أقل حارًا مع صلصة حلاوة أو أكثر مالحة. يحتوي الإصدار الخاص بنا على أفضل ما في عشب الليمون المعطر وصلصة حلوة ومبهجة تجعله ممتعًا حتى بالنسبة للذوق الذين لا يستخدمون الطعام الحار.
يمكنك استخدام دجاجة كاملة بالزبدة أو أجزاء من واحدة. هذه الوصفة تصنع دجاجة واحدة وتخدم 4 أشخاص.
-
دجاج مشوي بالعسل والثوم
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
هذا الإصدار التايلندي من الدجاج المشوي بالثوم يحول صدور الدجاج العادية أو الفخذين إلى وجبة لذيذة بشكل مثير للدهشة. يُتبل الدجاج لمدة تصل إلى 24 ساعة في مزيج من الليمون وعصير الليمون والثوم (الطازج والمسحوق) والفلفل الأحمر والعسل وحليب جوز الهند.
بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزًا للاستخدام ، يمكنك استجوابه حتى ينضج ويصبح لونه بني ذهبي ومقرمش ، أو يخبز على حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة و 40 دقيقة. يقدم مع الأرز الأصفر التايلاندي وسلطة طازجة.
-
التايلاندية الكاجو الدجاج ضجة
صور Darrenwise / غيتي
إن دجاج الكاجو التايلندي المقلية عبارة عن واحدة من العديد من الوصفات المقلية التي جاءت إلى تايلاند عبر الصين. تحظى هذه الوصفة الشهيرة بشعبية كبيرة في المطاعم التايلاندية ، وهي مصنوعة من صدور الدجاج الخالية من الدهن والفطر شيتاكي والخضر ، مثل بوك تشوي.
تجعل أزمة الكاجو والصلصة اللذيذة التي تغلف الدجاج هذا الطبق السهل جوهرة حقيقية. اضبط مستوى الحرارة حسب ذوقك ، ولكن احرص على استخدام نكهة الليمون أو الليمون للحصول على تلك الطريقة التايلاندية التي تجعل فمك مع اللقمة الأولى. جاهز في 40 دقيقة ، يقدم مع أرز الياسمين التايلاندي البسيط لتجربة تايلاندية أصيلة.
-
توم تايلندي دجاج مخبوز
from_my_point_of_view / صور غيتي
يمكن شراء صلصة Tom Yum المعدة مسبقًا في محلات السوبر ماركت الآسيوية أو التايلاندية ، ولكن لا يوجد شيء مثل نكهة معجون محلي الصنع طازج. ما عليك سوى مزج الكراث والليمون والثوم والسكر البني وحليب جوز الهند والكزبرة والخولنجان والفلفل الحار والزيت وصلصة السمك وصلصة الصويا ومعجون الروبيان ، ثم نقع قطع الدجاج فيه لمدة تصل إلى 24 ساعة أو 30 دقيقة على الأقل البراد.
يُخبز الدجاج لمدة ساعة و 20 دقيقة (أو حتى يوضع مقرمش ويُطهى في الداخل) ويُبقيه رطبًا بإضافة المزيد من ماء مالح وماء. يُقدّم الطبق مع الدجاج التايلاندي المخبوز مع الأرز التايلاندي جوز الهند.
-
كلاسيك دجاج حلو ولاذع
صور StockFood / غيتي
من السهل صنع هذا الدجاج الحلو والحامض الكلاسيكي ، وهو متفوق على معظم إصدارات الطبق التايلاندي من الطبق لأنها خفيفة وجديدة ولا يحتوي الدجاج على أي نوع من الخبز. عن طريق تحريكه وعدم قليته ، فإنك تحافظ على النكهات الحقيقية للخضروات واللحوم بينما تجعلها أيضًا أقل سعرًا حراريًا.
اصنع صلصة الأناناس الحلوة مع الأناناس المعلب وعصيرها. سوف تسمك هذه الصلصة على الموقد وتضاف إلى الدجاج المطبوخ والخضروات. النتيجة النهائية هي دجاج مقرمش سميك في صلصة لذيذة مع قطع أناناس تذوب في فمك. لعشاء تايلاندي حقيقي ، اصنع أرز جوز الهند السهل وزينه مع الكزبرة الطازجة ودجز الليمون.
-
خبز تايلاندية دجاج ليمون
حقوق النشر محفوظة دارلين أ. شميدت ، 08/05/10
تستخدم وصفة دجاج التايلاندية الليمون المخبوز الليمون والليمون لإنشاء دجاجة لذيذة مغمورة بالثوم تسقط من العظام وهي فرحة للأكل. الليمون ، حليب جوز الهند ، والليمون ، والثوم ، والفلفل الحار ، والعسل هي أساس ماء مالح للدجاج. اترك الدجاج في مزيج الليمون لمدة 30 دقيقة على الأقل ولكن من الناحية المثالية لمدة 24 ساعة.
تُخبز قطع الدجاج لمدة ساعة و 30 دقيقة ، وتُضاف الماء إلى المقلاة لإبقائها رطبة. استخدم نفس الفرن لخبز بعض البطاطا الحلوة على الطريقة التايلاندية كطبق جانبي.
-
الدجاج التايلاندي ساتيه
شجرة التنوب
ساتيس الدجاج أو اللحم البقري هي طريقة لذيذة وسهلة لتقديم وجبة صحية إلى طاولتك. يُخلط قطع الدجاج الصغيرة في مزيج لذيذ من التوابل وصلصة الصويا والأعشاب وصلصة السمك ، ويُشوى في الفرن لمدة 10 إلى 20 دقيقة. الوصفة بسيطة للغاية ، وحتى إذا كانت تتطلب العديد من المكونات في ماء مالح ، فهي بسيطة وفرحة لتناول الطعام.
اجعله مقبلات الحفلات ، أو يقدم طبق الدجاج التايلاندي هذا كطعمك الرئيسي مع الخضار التايلاندية المقلي والأرز الأبيض.
-
تمريند دجاج ضجة
RapidEye / غيتي صور
التمر الهندي هو ثمرة حامضة تستخدم في العديد من المطابخ ، من آسيا إلى إفريقيا وأمريكا اللاتينية. لها نكهة منعشة قوية ويمكن شراؤها في عجينة مع أو بدون سكر. تسير نكهته الحمضية بشكل جيد مع الدجاج والأسماك والمأكولات البحرية ، والقليل يقطع شوطًا طويلاً.
معظم الوصفات التايلاندية هي مزيج من الحلو والحامض وحار ، والدجاج التمر الهندي لدينا فحص جميع تلك الصناديق. ستقدم طبقًا جميلًا ولذيذًا في 25 دقيقة فقط. يُقدّم هذا الدجاج مع التمر الهندي مع سلطة الكاجو التايلاندية.
-
دجاج تايلندي مقلي
شجرة التنوب / شميدت
الدجاج المقلي التايلاندي هو طعام شعبي مشهور في تايلاند ، حيث يتم تناوله كصحن للوجبات والأطباق الرئيسية. تتميز الوصفة الخاصة بنا بطبقة رقيقة ورقيقة ولحوم لذيذة بفضل مزيج من الأعشاب والتوابل التايلاندية الرائعة.
استخدم عجينة من الكزبرة والثوم والفلفل الحار والكمون والصلصة وسمك الروبيان والسكر لتتبيلة الدجاج لمدة تصل إلى 24 ساعة أو 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. تُغطى بالدقيق والتوابل وتُقلى حتى تصبح مقدّمة ومطبوخة ، لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة تقريبًا حسب سمك القطعة. يقدم مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية.
